Gâteau arlequin
- Végétarien
- Énergie Kcal 423
- Glucides g 60.6
- Dont sucres g 28.7
- Protéine g 8.4
- Graisses g 16.4
- dont acides gras saturés g 8.95
- Fibre g 1.4
- Cholestérol mg 121
- Sodium mg 58
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 60 min
- Coût: Moyenne
Présentation
Le gâteau arlequin est un dessert très coloré qui plaira sûrement à vos enfants.
Le gâteau arlequin est conçu pour être servi pendant la période de Carnaval, mais c'est un dessert qui convient également pour des fêtes d'anniversaire ou tout simplement pour le goûter de vos enfants qui en seront ravis.
Le gâteau arlequin peut être préparé avec de nombreuses autres couleurs et peut être décoré comme vous le souhaitez. La touche finale du gâteau arlequin sera une fine couche de sucre glace en surface.
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INGRÉDIENTS
- pour le gâteau
- Beurre 140 g - température ambiante
- Farine type 00 300 g
- Fécule de pommes de terre 100 g
- Sucre 220 g
- Gousse de vanille 1 -
- Levure chimique 1 sachet
- Lait entier 100 ml
- Zeste de citron 1 -
- Zeste d'orange 1 -
- Œufs 4 - moyennes
- Colorant alimentaire à volonté - mixtes
- pour garnir
- Sucre glace à volonté -
Préparation
Pour préparer le gâteau arlequin, mélangez dans un bol le sucre, les graines de la gousse de vanille et le beurre ramolli 1 et battez-les avec un batteur électrique. Ajoutez les œufs 2 entiers à température ambiante un à un jusqu'à ce qu'ils prennent une consistance crémeuse 3.
Tout en continuant à mélanger, ajoutez le zeste de citron et d'orange 4 et mélangez. Ensuite, ajoutez la farine 5, la levure et la fécule de pomme de terre préalablement tamisées et mélangez bien. Versez ensuite le lait à température ambiante dans le mélange 6.
Divisez le mélange obtenu en parts égales dans quatre bols ; laissez-en un avec la pâte naturelle et dans les trois autres, ajoutez une pointe de colorant 7 alimentaire de couleur différente, de préférence en poudre. Utilisez par exemple le colorant rouge, bleu et jaune et mélangez les poudres pour obtenir différentes couleurs. Beurrez et farinez un moule de 18 cm avec des bords hauts (un moule à panettone), déposez une cuillère de pâte au centre 8, puis superposez une autre cuillère de pâte d'une autre couleur 9 sur la première,
puis une autre encore 10 et continuez à disposer une cuillerée de pâte sur l'autre jusqu'à ce que vous ayez fini les pâtes colorées. Au fur et à mesure que vous procédez avec les couleurs, la pâte s'élargira 11, couvrant ainsi tout le diamètre du moule 12. Enfournez à 180° pendant 50/60 minutes, jusqu'à ce qu'en introduisant un cure-dent, il en ressorte sec. Laissez refroidir le gâteau, retirez-le du moule et saupoudrez-le de sucre glace. Pour rendre le gâteau arlequin encore plus joyeux, ajoutez à volonté des décorations colorées pour desserts.