Pâtes à la saucisse et au stracchino
- Énergie Kcal 742
- Glucides g 67.5
- Dont sucres g 3.3
- Protéine g 27.1
- Graisses g 40.5
- dont acides gras saturés g 16.99
- Fibre g 3
- Cholestérol mg 75
- Sodium mg 955
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Moyenne
Présentation
Penne aux quatre fromages, spaghettis à la crème de burrata et manfredi à la ricotta ont en commun l’irrésistible onctuosité que seuls les fromages savent donner aux plats. Inspirés par ces plats, nous en avons immédiatement préparé un autre, dans la même veine ! Pâtes avec saucisse et stracchino : une association gagnante de deux ingrédients savoureux. Les pâtes avec saucisse sautées à la poêle rencontrent la crémeux du stracchino, offrant un plat très appétissant et rapide à préparer. Quand on a peu de temps à consacrer à la cuisine mais qu'on ne veut pas renoncer au goût, les pâtes saucisse et stracchino sont faites pour vous !
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- INGRÉDIENTS
- Casarecce 320 g
- Saucisse 250 g
- Stracchino 200 g
- Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe
- Ail 1 gousse
- Poivre noir à volonté
- Romarin à volonté - à hacher
- Thym à volonté
- Sage à volonté - à hacher
Préparation
Pour réaliser les pâtes saucisse et stracchino, commencez par mettre sur le feu une casserole pleine d'eau et salez à ébullition, cela servira pour la cuisson des pâtes. Versez la saucisse émiettée et débarrassée de sa peau dans la poêle 1, faites-la dorer pendant 2-3 minutes puis ajoutez l'ail épluché 2 et l'huile d'olive 3.
Poursuivez la cuisson pendant deux minutes supplémentaires. Retirez l'ail et gardez au chaud 4. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter les pâtes, ajoutez le stracchino dans la poêle avec la saucisse 6.
Versez également les pâtes dans la poêle 7, ajoutez un peu d'eau de cuisson 8 et mélangez pour amalgamer et faire fondre le fromage. Ajustez avec du poivre selon votre goût 9.
Assaisonnez avec des herbes aromatiques hachées (thym, romarin et sauge) 10, mélangez une dernière fois 11 et servez les pâtes saucisse et stracchino bien chaudes 12.