Brochettes de melon, feta et roquette
- Énergie Kcal 224
- Glucides g 8.7
- Dont sucres g 8.7
- Protéine g 12.5
- Graisses g 15.5
- dont acides gras saturés g 10.72
- Fibre g 1.1
- Cholestérol mg 52
- Sodium mg 1116
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Les brochettes de melon, feta et roquette forment un plat d'été frais et appétissant, mais elles peuvent aussi être utilisées comme accompagnement pour un apéritif, enfilées dans la calotte d'un demi-melon posé sur sa partie plate. La réalisation de ces brochettes est extrêmement facile, mais la bonne réussite dépend totalement de la qualité des ingrédients utilisés : le melon doit être mûr et sucré mais ferme, tandis que le fromage feta, typiquement grec, devra être compact, savoureux et découpable en carrés de 2 cm de côté. Si vous aimez utiliser les fruits pour créer des recettes salées originales, essayez aussi le crostino aux figues pour un buffet végétarien pour véritables connaisseurs!
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 12 brochettes
- Melon cantaloup 1 - de 1,2 kg
- Roquette 15 g
- Fêta 300 g
Préparation
Coupez le melon en deux parties égales, en suivant les lignes naturelles qui le strient et retirez les graines internes en vous aidant d'une cuillère pour les enlever 1; avec une cuillère parisienne, prélevez autant de boules de melon 2. Coupez la feta en carrés d'environ 2 cm de côté 3.
Prenez 12 brochettes et commencez par enfiler sur l'une d'elles une boule de melon, suivie de deux feuilles de roquette pliées en deux 4, puis un petit carré de feta 5 suivi de deux feuilles de roquette pliées. Continuez à enfiler une boule de melon et complétez ainsi la séquence initiale jusqu'à avoir sur la brochette trois boules de melon et trois petits carrés de feta entrecoupés de petites feuilles de roquette. Procédez ainsi jusqu'à réaliser au total 12 brochettes 6. S'il vous reste quelques ingrédients, vous pouvez les utiliser pour garnir le plat de service sur lequel vous disposerez les brochettes (au moins 3 par personne s'il s'agit d'une entrée).