Couronne à l'orange

Name: Couronne à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Farine type 00 250 g; Sucre 170 g; Beurre 150 g; du jus d'orange 130 g; Zeste d'orange 1; Œufs 3; Levure chimique 16 g; Sucre glace à volonté

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395

Calories par portion

Énergie Kcal 395
Glucides g 52.8
Dont sucres g 29
Protéine g 6.3
Graisses g 17.6
dont acides gras saturés g 10.21
Fibre g 1.5
Cholestérol mg 123
Sodium mg 32

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Portion: 8
Coût: Bas

Présentation

Recette de
Stephanie Cabibbo

Le parfum irrésistible du gâteau tout juste sorti du four, qu'il soit nature, avec Gâteau à la ricotta et aux poires ou bicolore, accompagne nos souvenirs depuis notre enfance, et le gâteau à l’orange vous les rappellera immédiatement ! Une recette vraiment simple, tout comme celles que nous faisions enfants avec notre grand-mère, réalisée avec les ingrédients du plus classique des gâteaux, à savoir farine, sucre, beurre et œufs. Moelleux et authentique comme sa cousine, la Gâteau au citron, et parfumé comme le gâteau homonyme, le gâteau à l’orange est parfait pour être partagé au petit déjeuner ou accompagner une tasse de thé l’après-midi... vous n'aurez qu'à attendre de le sortir du four pour savourer un authentique plongeon dans le passé !

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INGRÉDIENTS

395

Calories par portion

Pour un moule de 24 cm de diamètre: Farine type 00 250 g; Sucre 170 g; Beurre 150 g; du jus d'orange 130 g; Zeste d'orange 1; Œufs 3; Levure chimique 16 g

Pour saupoudrer: Sucre glace à volonté

Préparation

Pour préparer le gâteau à l’orange, commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, versez le sucre dans un grand bol (ou dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet), ajoutez le zeste d'orange râpé 1 et les œufs 2, puis commencez à travailler avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux 3.

Tamisez la farine dans le bol 4 et actionnez à nouveau le batteur pour l'incorporer. Ajoutez ensuite le jus d'orange 5 et le beurre fondu tiédi 6, en continuant toujours de mélanger avec le batteur.

Enfin, ajoutez la levure 7 et mélangez le tout 8. Versez le mélange obtenu dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, que vous aurez beurré et fariné 9.

Nivelez la surface avec une spatule 10 et faites cuire dans un four statique à 170° pendant environ 45 minutes. Une fois cuit (faites toujours le test du cure-dent), laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler 11 et de le saupoudrer de sucre glace selon votre goût : votre gâteau à l’orange est prêt à être dégusté 12 !

Conservation

Le gâteau à l’orange peut se conserver à température ambiante pendant environ 3 jours, couvert d'une cloche en verre. Vous pouvez le congeler après l'avoir cuit et laissé refroidir, de préférence coupé en tranches.