Haricots verts à l'ail
- Sans lactose
- Végétarien
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Très bas
Présentation
Les haricots verts à l'ail sont un accompagnement du printemps facile et rapide, parfait pour ceux qui veulent mettre sur la table un plat sain et authentique mais avec une note de saveur attrayante. Nous ne nous sommes pas contentés de faire bouillir et puis sauter à la poêle les haricots verts, mais nous avons enrichi la recette classique maison avec de la chapelure grillée croquante aux notes agréablement épicées. Accompagnez ces haricots verts de plats principaux rustiques comme des boulettes, des saucisses, ou bien de la viande ou du poisson grillé et tous les plats cuits au barbecue. Ils seront délicieux aussi avec un œuf poché, pour un dîner de dernière minute!
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- INGRÉDIENTS
- Haricots verts 600 g
- Ail 2 gousses
- Sel fin à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Marjolaine à volonté
- Piment séché à volonté
- Chapelure 70 g
Préparation
Pour préparer les haricots verts à l'ail, lavez et équeutez les haricots verts 1, puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée 2 et faites-les blanchir pendant environ 5 minutes (pour une texture finale assez ferme et croquante). Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites dorer le pain avec un bon filet d'huile 3.
Salez 4 et assaisonnez avec le piment 5. Remuez ou sautez pour le rendre uniformément croquant et éviter qu'il ne brûle. Lorsqu'il est bien doré et croquant 6, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, versez un filet d'huile et ajoutez l'ail, pelé et en morceaux 7. Laissez parfumer une minute puis ajoutez les haricots verts, en les égouttant directement dans la poêle avec l'écumoire depuis la casserole 8. Salez, ajoutez du piment à votre goût (si vous n'aimez pas la forte épice, vous pouvez l'omettre ici et le laisser seulement dans le pain) et laissez parfumer pendant environ 5 minutes en remuant souvent 9.
Servez les haricots verts avec le pain croquant 10 et quelques brins de marjolaine 11. Les haricots verts à l'ail sont prêts à être dégustés 12.