Oignons au four
- Sans lactose
- Végétarien
- Énergie Kcal 144
- Glucides g 17.9
- Dont sucres g 12.3
- Protéine g 3.1
- Graisses g 6.7
- dont acides gras saturés g 0.99
- Fibre g 2.7
- Sodium mg 375
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 60 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Les oignons au four sont un accompagnement doux et savoureux, idéal pour accompagner des plats rustiques de viande et de poisson.
Dans cette préparation, les oignons sont d'abord blanchis puis passés au four pour gratiner avec une pincée de persil et de chapelure. C'est une recette vraiment simple, où la douceur naturelle des oignons est sublimée par la cuisson prolongée au four.
Les oignons au four peuvent également être servis comme une entrée végétarienne délicieuse !
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- INGRÉDIENTS
- Oignons blancs 500 g
- Oignons rouges 500 g
- Sel fin à volonté
- Persil 1 touffe
- Chapelure 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les oignons au four, commencez par éplucher et nettoyer les oignons 1, puis faites-les bouillir pendant 7/8 minutes dans une grande quantité d'eau salée 2. Égouttez-les et coupez-les en deux avec un couteau bien aiguisé 3.
Huilez bien un plat à gratin et disposez-y les oignons avec la partie coupée vers le haut, salez et poivrez, couvrez avec beaucoup de persil haché 4 et saupoudrez de chapelure 5. Terminez en arrosant d'huile d'olive extra vierge 6. Enfournez à 180°C pendant 60/75 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits, ramollis et légèrement rôtis (vérifiez la cuisson des oignons en les piquant avec un cure-dent en bois).
Si vous souhaitez obtenir un effet gratiné et doré, mettez le four en mode grill à 200°C pendant les 10 dernières minutes. Servez les oignons au four bien chauds !