Pamplemousses farcis

Pour préparer les pamplemousses farcis, commencez par laver les fruits, puis séchez-les et enlevez-en les deux extrémités 1, coupez-les en deux 2 et scarifiez la pulpe avec une lame bien aiguisée 3.

Videz le pamplemousse en faisant cependant très attention à ne pas détacher également la partie blanche du fruit, qui est très amère, et recueillez pulpe et jus dans un récipient 4 en répétant l'opération pour toutes les autres moitiés 5, de cette manière vous obtiendrez 4 coupelles. Couvrez les pamplemousses vidés de film alimentaire et réservez-les au réfrigérateur. Puis placez une passoire dans un récipient et versez la pulpe et le jus du pamplemousse 6,

écrasez le fruit en vous aidant d'une fourchette, ainsi vous obtiendrez le jus bien filtré des déchets de la pulpe 7. Dans le récipient avec le jus, versez le sucre 8 et mélangez bien 9.

Entre-temps, nettoyez les fruits rouges et versez-les dans un récipient avec de l'eau, ainsi vous éviterez de devoir les rincer sous l'eau courante qui pourrait les abîmer ; une fois lavés, séchez les myrtilles et versez-les dans le jus de pamplemousse 10, faites de même avec les framboises 11 et les mûres 12,

mélangez et couvrez de film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes 13. Une fois le temps écoulé, placez les coupelles sur un plat de service et au centre d'elles versez les fruits rouges 14, quand elles seront toutes bien remplies, arrosez avec le jus restant et garnissez avec quelques feuilles de menthe. Maintenant, vous aurez terminé la composition et vous pourrez servir les pamplemousses farcis immédiatement !