Pâtes beurre et anchois
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Les pâtes au beurre et aux anchois sont un plat principal facile à préparer, parfait pour ceux qui cherchent une idée rapide mais pleine de saveurs. Grâce à la combinaison de quelques ingrédients comme le beurre et les filets d'anchois, on obtient une sauce au goût prononcé qui enrobe les pâtes dans un équilibre parfait entre crémeux et salé. Cette recette est idéale pour un repas improvisé, lorsque l'on a peu de temps mais que l'on souhaite manger quelque chose de savoureux, mais elle peut aussi être un excellent choix pour un dîner informel en famille ou entre amis. Si vous aimez les recettes qui allient praticité et goût, les pâtes au beurre et aux anchois sont faites pour vous !
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- INGRÉDIENTS
- Spaghetti 320 g
- Beurre 70 g
- Anchois à l'huile 80 g
- Sel à volonté
- Persil à volonté
Préparation
Pour préparer les pâtes au beurre et aux anchois, commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée 1. Dans une casserole, mettez 60 g de beurre, ajoutez 60 g d'anchois 2 et une louche d'eau de cuisson des pâtes 3. Faites fondre le beurre et les anchois à feu doux.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, mais gardez l'eau de cuisson, et transférez-les dans la casserole avec le beurre et les anchois 4. Mélangez bien 5, pour que la sauce enrobe les pâtes. Éteignez le feu et ajoutez le reste du beurre 6.
Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des pâtes 7 et mélangez. Ajoutez le persil finement haché 8 et les filets d'anchois restants 9. Dressez et terminez avec une cuillerée de sauce qui restera au fond de la casserole. Vos pâtes au beurre et aux anchois sont prêtes à être dégustées !