Salade de pommes de terre
- Végétarien
- Énergie Kcal 418
- Glucides g 40.9
- Dont sucres g 5.6
- Protéine g 6.8
- Graisses g 25.3
- dont acides gras saturés g 2.7
- Fibre g 22.6
- Cholestérol mg 4.55
- Sodium mg 365.2
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
La salade de pommes de terre est l'un des accompagnements les plus simples à préparer, tout en permettant de la personnaliser avec des sauces et des assaisonnements selon vos préférences. Dans cette recette, nous avons décidé de nous inspirer des saveurs bavaroises, afin d'enrichir les simples pommes de terre bouillies avec un dressing spécial au goût prononcé et aux notes aigres-douces. Un mélange gagnant à base de mayonnaise, moutarde, yaourt nature et herbes aromatiques chatouillera les papilles, non seulement pour son goût unique, mais aussi pour sa texture crémeuse ! Le résultat est un accompagnement attrayant qui égayera avec goût une poitrine de poulet à la poêle ou un bar au four.
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- INGRÉDIENTS
- Pommes de terre 800 g
- Yaourt nature nature 125 g - non sucré
- Moutarde 30 g - délicate
- Sel fin à volonté
- Persil 1 bouquet - à hacher
- Mayonnaise 100 g
- Ciboulette 1 bouquet
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer la salade de pommes de terre, commencez par faire bouillir les pommes de terre entières avec la peau pendant environ 40 minutes à partir d'eau froide 1. Vérifiez la cuisson avec les dents d'une fourchette. Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement : hachez le persil et la ciboulette 2. Dans un grand bol, versez le yaourt 3.
Ajoutez la mayonnaise 4 et la moutarde, puis mélangez avec un fouet 6.
Parfumez avec du persil et de la ciboulette 7, puis assaisonnez avec du poivre 8 et du sel 9.
Mélangez encore pour bien amalgamer 10. Entre-temps, les pommes de terre seront cuites, égouttez-les 11, épluchez-les et coupez-les en gros cubes 12.
Mettez-les dans le bol avec l'assaisonnement 13 et mélangez délicatement pour les imprégner 14 sans les casser. Conservez la salade de pommes de terre au réfrigérateur jusqu'à utilisation 15.