Tarte aux pommes de terre
- Énergie Kcal 224
- Glucides g 15.8
- Dont sucres g 1.1
- Protéine g 12.7
- Graisses g 12.2
- dont acides gras saturés g 5.79
- Fibre g 1.4
- Cholestérol mg 74
- Sodium mg 530
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 45 min
- Portion: 6 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Aujourd'hui, nous voulons vous proposer une idée originale et délicieuse, parfaite pour l'heure de l'apéritif ; vous tomberez amoureux, tout comme nous, de la base croustillante et légèrement croquante de notre tarte aux pommes de terre! Une tarte salée qui ne nécessite aucune pâte et que tout le monde pourra réaliser... il n'y aura ni pâte brisée ni feuilletée mais seulement une couche de julienne de pommes de terre aromatisée au thym. Les pommes de terre se lieront parfaitement et seront très compactes, vous n'aurez aucun problème à couper des tranches nettes une fois cuite et la consistance sera très similaire à celle d'un rosti. La meilleure partie ? Vous pouvez la garnir avec ce que vous aimez le plus... fromages, charcuteries ou légumes seront la garniture parfaite pour cette tarte aux pommes de terre. Enfilez votre tablier et laissez libre cours à votre imagination !
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- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour un moule de 20 cm
- Pommes de terre 550 g
- Jambon cuit 100 g
- Édamer 100 g - en tranches
- Gorgonzola 60 g - sucré
- Crème fraîche liquide 50 g
- Œufs 1
- Thym 1 brin
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer la tarte aux pommes de terre, commencez par laver et éplucher les pommes de terre 1. Râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous 2 et transférez-les au fur et à mesure dans une passoire placée sur un bol 3.
À l'aide d'une spatule, pressez-les délicatement pour éliminer l'excès d'eau 4. Pour sécher davantage les pommes de terre, placez-les sur un torchon propre et étalez-les avec une fourchette 5. Placez un autre torchon au-dessus des pommes de terre et utilisez-le pour les tamponner davantage, afin qu'elles soient complètement sèches 6. Pendant ce temps, préchauffez le four en mode statique à 180°.
Ensuite, transférez les pommes de terre dans un bol 7 et assaisonnez-les avec du sel 8 et du poivre 9.
Ajoutez ensuite la crème fraîche 10, les feuilles de thym 11 et l'œuf 12.
Mélangez pour amalgamer tous les ingrédients 13. Beurrez un moule à fond amovible de 20 cm et recouvrez-le de chapelure 14. Versez le mélange de pommes de terre à l'intérieur 15
et étalez-le sur toute la surface à l'aide d'une fourchette, en pressant délicatement également sur les bords (16-17). Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés 18.
Sortez votre base du four, puis garnissez-la avec le fromage en tranches 19, le jambon cuit 20 et le gorgonzola. Pour ce dernier, il suffit de vous aider d'une cuillère pour répartir des petits tas sur toute la tarte 21.
À ce stade 22, remettez la tarte aux pommes de terre au four toujours à 180° pendant encore 10 minutes. Dès que le fromage sera fondu, sortez du four 23, démoulez et dégustez votre tarte aux pommes de terre 24.