Veggie burger
- Végétarien
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 6 Personnes
- Coût: Bas
- Notes + le temps de repos des lentilles (au moins 2 h)
Présentation
Le burger végétarien est un plat unique à base de lentilles au goût très riche. Une alternative savoureuse à l'hamburger de viande. Entre deux tranches de pains à burger, que les passionnés de boulangerie pourront préparer à la maison, vous attend un burger au goût unique, un mélange parfait de légumineuses, de légumes et d'épices qui, combinés ensemble, créent la bonne consistance. Pour assaisonner le burger végétarien, nous avons choisi de la tomate fraîche, de la moutarde et du fromage. Expérimentez les associations que vous préférez, avec les burgers végétariens, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et vous amuser !
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INGRÉDIENTS
- pour 6 burgers
- Lentilles sèches 200 g
- Carottes 100 g
- Pain rassis 100 g - mie de pain
- Œufs 60 g
- Céleri 30 g
- Tomates séchées à l'huile 30 g
- Oignon nouveau frais 1
- Thym à volonté
- Paprika à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté - biologique non filtré
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- pour assaisonner
- Pain à hamburger 6
- Provolone 6 tranches
- Tomates cœur de bœuf 2
- Oignon nouveau frais à volonté
- Moutarde à volonté
Préparation
Pour préparer le burger végétarien, rincez bien les lentilles 1, puis égouttez-les et faites-les cuire environ 30 minutes à partir de l'ébullition, dans de l'eau légèrement salée 2. Pour les temps de cuisson, vous pouvez vous référer à l'emballage. Une fois prêtes, égouttez-les bien et transférez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez aux lentilles la carotte, épluchée, pelée et coupée en morceaux 3.
Ajoutez également le céleri, débarrassé de sa partie externe et coupé en morceaux, l'oignon nouveau épluché et coupé grossièrement 4, les tomates séchées égouttées de leur huile de conservation 5 et l'œuf 6.
Assaisonnez avec le thym 7 et le paprika 8. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse 9.
Ajoutez au mélange la mie de pain en morceaux 10 et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, mais malléable 11. Recouvrez une plaque de papier cuisson 12.
À l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm, formez 6 burgers (environ 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque moule suffiront). Pressez bien la pâte avec le dos de la cuillère pour compacter le burger 13. Retirez l'anneau 14 et continuez ainsi jusqu'à obtenir 6 burgers 15.
Salez la surface des burgers, versez un filet d'huile sur chacun 16 et enfournez à 200°C dans un four ventilé préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches d'environ 1 cm 17. Dans un autre plat, déposez les pains coupés en deux avec une tranche de provolone sur le dessus 18. Chauffez au four quelques minutes, juste le temps de faire fondre et gratiner le fromage.
Sortez les burgers du four 19 et composez le sandwich : déposez le burger sur le fromage 20, recouvrez d'une tranche de tomate et garnissez de moutarde 21.
Complétez avec des rondelles d'oignon nouveau 22 et refermez avec l'autre moitié du pain 23. Le burger végétarien est prêt à être dégusté 24 !