Tarte salée aux oignons
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 1 h 10 min
- Portion: 6
- Coût: Très bas
Présentation
Si vous cherchez une recette gourmande et savoureuse à apporter à table en entrée ou en plat principal, la tarte salée aux oignons est parfaite pour vous. Une croûte croustillante de pâte feuilletée renferme une garniture fondante et irrésistible à base d'oignons jaunes cuits doucement à la poêle, de gorgonzola piquant, de scamorza et de Parmigiano.
Le contraste entre la douceur des oignons et le goût prononcé des fromages rend cette Tarte salée particulièrement riche et appétissante, tandis que la sauge apporte une note aromatique agréable. Vous pouvez la servir tiède, coupée en parts, pour un apéritif, un buffet ou un dîner informel.
Préparez vous aussi la tarte salée aux oignons : avec peu d'ingrédients, vous apporterez à table une recette simple, rustique et pleine de saveurs, idéale aussi quand vous avez envie de quelque chose de gourmand sans passer trop de temps en cuisine.
Voici d'autres variantes de tartes salées aux oignons :
- Quiche aux oignons
- Tarte salée oignons et Gruyère
- Tarte salée aux pommes de terre, oignons et fromage
- Tarte tatin aux oignons
- Tarte rustique de pommes de terre et oignons
- INGRÉDIENTS
- Pour un moule de 24 cm
- Pâte feuilletée 230 g - (1 rouleau rond)
- Oignons jaunes 900 g - (à nettoyer)
- Gorgonzola 40 g - épicé
- Parmigiano Reggiano AOP 50 g
- Scamorza (provolone) 50 g
- Sage à volonté
- Beurre 10 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer la tarte salée aux oignons, commencez par éplucher les oignons jaunes et coupez-les en julienne 1. Faites fondre le beurre dans une casserole 2, puis ajoutez les oignons émincés 3.
Salez 4 et mélangez bien pour éviter que ceux du fond de la casserole n'attachent 5. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants 6.
Une fois cuits et tiédis, parfumez les oignons d'un tour de moulin de poivre noir 7 et de sauge hachée 8. Râpez la scamorza 9.
Déroulez maintenant la pâte feuilletée dans un moule de 24 cm de diamètre et répartissez au fond la scamorza râpée 10, puis garnissez avec les oignons cuits 11 et le gorgonzola piquant coupé en petits dés 12.
Saupoudrez la surface de Parmigiano Reggiano râpé 13 et rabattez la pâte vers l'intérieur pour former le bord 14. Faites cuire dans un four statique à 200 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois sortie du four et tiédie, votre tarte aux oignons sera prête à être dégustée 15 !