Bruschetta irlandaise
- Énergie Kcal 506
- Glucides g 54.9
- Dont sucres g 3.8
- Protéine g 31.2
- Graisses g 17.9
- dont acides gras saturés g 8.33
- Fibre g 7.4
- Cholestérol mg 69
- Sodium mg 3412
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Moyenne
Présentation
La bruschetta irlandaise est un riche amuse-gueule préparé avec quelques ingrédients typiques de la cuisine irlandaise : le pain noir aux céréales, le saumon fumé et le beurre frais. La saveur délicate de ces ingrédients est rehaussée par celle plus prononcée des câpres et de la roquette.
C'est une recette très simple : la bruschetta irlandaise se prépare en effet en quelques minutes et plaira sûrement à tous.
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 12 bruschettas
- Saumon fumé 360 g
- Roquette 50 g
- Câpres au sel 50 g - dessalés
- Gros sel à volonté
- Citrons 1
- Pain aux céréales noir 400 g
- Beurre 60 g
Préparation
Pour préparer les bruschettas irlandaises, prenez la miche de pain noir aux céréales et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur ; disposez-les sur la planche à découper, coupez-les en deux 1 et étalez dessus une couche de beurre (environ 5 g) à l'aide d'un couteau 2. Répétez l'opération pour toutes les tranches de pain 3.
Ensuite, prenez le saumon et coupez-le en tranches : chaque tranche devra peser environ 30 g et devra avoir la même taille que la tranche de pain 4. Puis, déposez chaque tranche de saumon obtenue sur le pain 5 et sur chaque bruschetta ajoutez quelques feuilles de roquette (environ 4 g par tranche) 6.
Sur chaque tranche, ajoutez une cuillère à café de câpres (environ 4 g) 7, puis assaisonnez avec une pincée de gros sel 8 et une giclée de citron 9. Voilà, vos bruschettas irlandaises sont prêtes à être dégustées!