Cake aux légumes et edam
- Végétarien
- Énergie Kcal 443
- Glucides g 39.4
- Dont sucres g 5.4
- Protéine g 14.3
- Graisses g 25.3
- dont acides gras saturés g 7.41
- Fibre g 2.3
- Cholestérol mg 97
- Sodium mg 489
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 6 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Ce cake salé aux légumes et à l'edam est une alternative au pain habituel à mettre sur la table.
Très coloré et amusant, le cake salé aux légumes et à l'edam est facile à préparer et le résultat sera un triomphe de couleurs et de parfums.
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour le cake
- Œufs 2 - moyennes
- Farine type 00 250 g
- Levure instantanée pour préparations salées 16 g
- Huile d'olive extra vierge 100 ml
- Lait entier 100 ml
- Crème fraîche liquide 100 ml
- Édamer 100 g
- Ciboulette 5 fils
- Courgettes 70 g - avec fleur
- Carottes 100 g
- Maïs 70 g
- Oignon nouveau frais 1
- Graines de sésame à volonté
- Pignons de pin à volonté
- Graines de coquelicot à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Coupez les carottes en petits morceaux 1 et mettez-les dans une poêle antiadhésive avec l'huile 2; coupez les courgettes en rondelles et l'oignon en fines tranches 3; faites cuire les carottes quelques minutes à feu moyen
et puis ajoutez les courgettes, l'oignon et les fleurs de courgette 4, faites cuire environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits.
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure et râpez le fromage 5, mélangez bien; ajoutez le maïs 6 et mélangez également pour le fariner légèrement;
hachez aussi la ciboulette et ajoutez-la dans le saladier 8; versez également les légumes cuits 9 et mélangez à nouveau le tout;
Versez l'huile dans le mélange 11 et dans un autre saladier, versez le lait, la crème et les deux œufs 11 et battez légèrement, 12
versez maintenant ce mélange dans celui avec la farine 13, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout avec une cuillère.
Préparez le moule à cake d'une capacité de 1l en le tapissant de papier sulfurisé que vous aurez préalablement mouillé sous l'eau courante 14 et ensuite essoré (cela permet de le faire mieux adhérer au moule); utilisez-le maintenant encore humide pour couvrir le moule 15 en le faisant bien adhérer aux parois;
Versez maintenant le mélange du cake, puis badigeonnez la surface avec du lait; saupoudrez de graines de pavot 19, de pignons et de graines de sésame (20-21).
Faites cuire dans le four chaud pendant 35 minutes; vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez ensuite refroidir une dizaine de minutes dans le moule puis démoulez-le sur une grille ou un plateau pour qu'il refroidisse complètement.