Calendrier de l'Avent de biscuits

Pour réaliser le calendrier de l'Avent de biscuits, commencez par le sablage : dans un mixeur, mettez la farine tamisée, une pincée de sel et le beurre juste sorti du réfrigérateur 1, donc encore froid, coupé grossièrement. Mixez le tout jusqu'à obtenir une composition à l'aspect sableux et farineux 2; versez le sablage obtenu sur un plan de travail, tamisez le sucre glace et ajoutez-le à la pâte, avec les graines d'une gousse de vanille.

Faites un puits au centre et versez les jaunes d'œufs, puis commencez à amalgamer le tout d'abord avec la fourchette 4, puis quand les œufs auront absorbé la farine, continuez à la main. Pétrissez brièvement et formez une boule, aplatissez-la avant de l'envelopper dans du film alimentaire 5; placez-la au réfrigérateur pour la raffermir pendant au moins 30 minutes. Passé ce temps, retirez le film et avec le rouleau à pâtisserie, battez sur la boule pour l'assouplir sans la chauffer. Ensuite, abaissez-la à une épaisseur d'un demi-centimètre 6 et réalisez les formes de Noël avec les emporte-pièces à biscuits (vous devez obtenir 24 biscuits)

et réalisez les formes de Noël avec les emporte-pièces à biscuits (vous devez obtenir 24 biscuits) : petits sapins 7, flocons de neige, des petites cases carrées, anges 8 et étoiles filantes 9.

Placez les formes obtenues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 et faites raffermir les biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Passé le temps indiqué, faites cuire les petits biscuits au four statique préchauffé à 170° pendant 10 minutes (ou au four ventilé à 150° pendant 6-8 minutes). À la fin de la cuisson, sortez les biscuits du four 11 et laissez-les refroidir complètement sur une grille 12.

Pendant ce temps, occupez-vous de la décoration, prenez la boule de pâte à sucre et divisez-la en 3 parts égales, l'une restera blanche, une autre sera colorée avec l'ajout du colorant en gel rouge et la troisième avec l'ajout de colorants jaune et bleu 13 pour obtenir le vert,

Avec la boule blanche, découpez les formes du flocon de neige 16 et de l'ange avec les mêmes emporte-pièces. Étalez la boule verte comme la précédente et découpez les formes d'arbre de Noël 17 et les petites carrées 18.

Continuez avec la boule rouge, en découpant les étoiles filantes 19 et les petits bonhommes. Passez sur chaque silhouette la colle alimentaire 20 et placez la partie avec la colle sur les biscuits des silhouettes correspondantes (les biscuits doivent être complètement froids) 21.

Complétez toutes les formes de biscuits 22. Laissez sécher la colle alimentaire et puis continuez avec la décoration : prenez les lettres et les chiffres en chocolat, choisissez un numéro de votre calendrier (par exemple le numéro 1) 23 et appliquez la colle alimentaire sur la base 36 et puis placez-le sur un biscuit carré. Continuez aussi avec les lettres, par exemple la b 24

pour créer une phrase de vœux avec le crayon en chocolat 25. Pour donner une touche de lumière aux biscuits, utilisez les crayons brillants en gel 26 et décorez à votre guise tous les biscuits du calendrier de l'Avent 27 !