Gâteau exotique au chocolat blanc et Pavesini
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 60 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Portion: 8
- Notes + 8 heures de repos
Présentation
Si vous avez une occasion spe9ciale a0e0 fe9liciter et que vous souhaitez e9pater vos convives avec un dessert spectaculaire, le ge2teau exotique au chocolat blanc et aux Pavesini est exactement ce qu'il vous faut ! Un dessert sans cuisson, sce9nographique et raffine9, qui s'impose par sa fraeecheur et son onctuosite9 irre9sistible. Parfait pour les anniversaires, les anniversaires de mariage, les re9unions de famille ou les deener entre amis, ce ge2teau est une proposition originale mais e0 la porte9e de tous, meame de ceux qui ont peu d'expe9rience en pe2tisserie.
Les Pavesini, de9licatement trempe9s dans le lait, renferment une cre8me moelleuse au mascarpone et chocolat blanc, agre9mente9e de de9s de mangue et d'ananas qui apportent une note fruite9e et rafraeechissante. La touche finale de noix de coco re2pe9e et de menthe rend ce dessert encore plus attirant, ide9al e0 de9poser sur la table au moment du toast !
Voici d'autres desserts spectaculaires avec des Pavesini :
- Ge2teau e0 la cre8me et aux peaches avec Pavesini
- Gâteau d'anniversaire sans cuisson 'Reine des Glaces' aux Pavesini, mascarpone et myrtilles
- Tiramisu mangue-chocolat avec Pavesini
- Charlotte de Pavesini e0 la cre8me de framboises
INGRÉDIENTS
- Ingre9dients
- Pavésini 60 - Aloha (6 paquets de snacks)
- Pour la saumure
- Lait entier 300 g
- Pour la cre8me
- Mascarpone 500 g
- chocolat blanc 175 g
- Crème fraîche liquide 165 g
- Sucre glace 45 g
- Pour de9corer
- Pavésini 24 - Aloha (3 paquets de snacks)
- Rapé noix de coco à volonté
- Menthe à volonté
Pre9paration
Pour pre9parer le ge2teau exotique au chocolat blanc et aux Pavesini, commencez par la cre8me. Portez la cre8me liquide entie8re e0 e9bullition 1 et versez-la chaude sur le chocolat blanc finement hache9 2. Me9langez au fouet jusqu'e0 dissolution comple8te 3.
Versez ensuite le me9lange dans un plat 4. Couvrez au contact avec du film alimentaire et laissez reposer au re9frige9rateur pendant au moins 3 heures 5. Ensuite, versez le mascarpone dans le robot pe2tissier, ajoutez le sucre glace 6 et me9langez les ingre9dients avec le fouet.
Incorporez le me9lange au chocolat blanc de9sormais refroidi 7 et montez jusqu'e0 obtenir une consistance dense et onctueuse 8. Transfe9rez la cre8me dans une poche e0 douille munie d'une douille lisse de 10-12 mm et conservez-la au frais. Nettoyez l'ananas 9.
Coupez-le en tranches puis re9duisez-les en de9s d'1 cm 10 ; faites de meame avec la mangue : peale9ez-la 11, retirez le noyau et coupez-la en de9s 12.
Chemisez de film alimentaire un moule e0 cake le9ge8rement e9vase9 mesurant 20 x 10 cm e0 la base et 22 x 11 cm au bord 13. Trempez les Pavesini Aloha dans le lait 14 et disposez-les au fond du moule 15.
Re9servez une portion de cre8me pour la de9coration et divisez le reste en quatre parts. c9talez uniforme9ment un quart de la cre8me 16, re9partissez les de9s de mangue et d'ananas 17. Re9pe9tez l'ope9ration en alternant 5 couches de Pavesini Aloha et 4 couches de cre8me avec les fruits ; il vous restera de la cre8me pour la de9coration. La dernie8re couche sera de Pavesini 18.
Couvrez la surface avec du film alimentaire et laissez reposer au re9frige9rateur pendant au moins 4-5 heures 19. Enfin, de9moulez le dessert sur un plat de service 20. Trempez d'autres Pavesini Aloha dans le lait et de9posez-les sur le dessus en les disposant par le cf4te9 supe9rieur, pour e9viter que l'on voit la face infe9rieure du biscuit 21.
Puis trempez les Pavesini restants dans le lait, passez-les dans la noix de coco re2pe9e 22 et appliquez-les sur les 4 cf4te9s pour former le bord 23. Saupoudrez la surface d'un peu de noix de coco re2pe9e 24.
Avec la cre8me restante, formez des rosaces sur la surface 25. De9corez avec des feuilles de menthe fraeeche, ajoutez les de9s d'ananas et de mangue 26, puis conservez au re9frige9rateur jusqu'au moment de servir 27.