Flan de haricots verts, pommes de terre et stracchino
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour le printemps ? Le flan de haricots verts, pommes de terre et stracchino est le choix idéal. Ce plat, qui tire parti de la fraîcheur des légumes de saison, combine quelques ingrédients authentiques dans une préparation douce, crémeuse et irrésistible. Les haricots verts, frais et sucrés, se marient parfaitement avec les pommes de terre et la crémeux du stracchino, créant un mélange idéal pour une entrée légère ou un plat principal sain et authentique.
Il suffit de quelques minutes au four, enrichies de lamelles d'amandes pour une dorure croquante qui vous donnera envie de goûter immédiatement. Le flan de haricots verts, pommes de terre et stracchino est parfait pour un dîner en famille ou comme idée pour un buffet printanier, facile à préparer et toujours apprécié. Avec cette recette, qui met en valeur les saveurs fraîches de la saison, découvrez le plaisir de déguster des plats simples mais riches en goût !
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- INGRÉDIENTS
- Pommes de terre 500 g
- Haricots verts 500 g
- Stracchino 300 g
- Fromage râpé 60 g
- Crème fraîche liquide 200 g
- Basilic à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Amandes effilées 20 g
Préparation
Pour préparer le flan de haricots verts, pommes de terre et stracchino, commencez par éplucher 1 les pommes de terre et les couper en tranches fines 2; puis équeutez les haricots verts 3.
Plongez les pommes de terre et les haricots verts dans de l'eau bouillante salée et blanchissez-les pendant 10 minutes 4. Égouttez et laissez tiédir 5. Pendant ce temps, préparez la crème de stracchino : rassemblez le stracchino et la crème dans un pichet 6.
Salez, poivrez et parfumez avec une poignée de feuilles de basilic 7, versez un filet d'huile 8 et mixez avec un mixeur plongeant 9.
Vous obtiendrez ainsi une sauce compacte 10. Versez-en une cuillerée au fond d'un plat de cuisson de 25x18 cm 11 et composez la première couche en ajoutant environ la moitié des pommes de terre et des haricots verts 12.
Assaisonnez avec un filet d'huile 13 et une pincée de sel et couvrez d'une abondante crème de stracchino 14, en l'étalant soigneusement sur toute la surface. Couvrez avec la moitié du fromage râpé 15.
Répétez avec une autre couche : pommes de terre et haricots verts 16, en veillant à disposer ces derniers de manière ordonnée et à les presser légèrement avec le dos d'une cuillère, puis à nouveau de la crème de stracchino, le reste du fromage râpé, des amandes effilées, un filet d'huile et une pincée de poivre 17. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes. Laissez prendre légèrement, puis complétez avec du basilic frais avant de servir votre flan de haricots verts, pommes de terre et stracchino 18.