Mozzarella en carrosse au four
- Énergie Kcal 305
- Glucides g 27.1
- Dont sucres g 2.4
- Protéine g 17.5
- Graisses g 14.1
- dont acides gras saturés g 7.18
- Fibre g 1.3
- Cholestérol mg 127
- Sodium mg 622
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Makes: 4 pièces
- Coût: Bas
Présentation
Assemblez de petites bouchées délicieuses, enveloppées dans une croûte dorée comme les croquettes de pommes de terre et les olives à l'ascolana et c'est tout de suite l'heure de l'apéritif ! Parce qu'il n'y a pas d'apéritif sans une gourmandise savoureuse... et frite ! Mais qui a dit que ces délices doivent forcément être plongés dans l'huile bouillante pour être appétissants ? Nous y avons pensé et nous voulons vous défier, ou plutôt vous tenter, avec notre variante plus légère d'un classique indémodable : la mozzarella en carrosse au four. Avec sa garniture savoureuse et moelleuse enfermée dans un écrin de pain de mie, c'est une variante irrésistible de la mozzarella frite ! Seule différence : la cuisson au four qui la rend tout aussi croustillante à l'extérieur et délicieusement fondante à l'intérieur. Chauffez les fours et aiguisez vos couteaux, préparer cette recette sera un jeu d'enfant!
Essayez aussi la mozzarella frite et la mozzarella et jambon en carrosse, parfaites pour vos apéritifs !
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 4 portions
- Mozzarella 200 g
- Œufs 2 - moyennes
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- pain blanc 140 g - (8 tranches)
- Lait entier 50 g
- Chapelure à volonté
Préparation
Pour préparer la mozzarella en carrosse au four, coupez les bords de 8 tranches de pain de mie 1, puis essuyez la mozzarella et coupez-la en tranches 2. Il est important que la mozzarella soit bien sèche afin qu'elle ne perde pas de liquide à la cuisson. Dans un bol à part, battez les œufs 3
salez et poivrez 4. Prenez une tranche de pain de mie, déposez dessus les tranches de mozzarella 5 et refermez ensuite comme un sandwich avec une autre tranche de pain de mie 6.
Versez le lait dans un bol et immergez le sandwich de pain de mie 7, passez-le ensuite dans les œufs battus 8 et terminez la panure avec la chapelure 9, en recouvrant soigneusement la surface et les bords du pain de mie.
Vous pouvez maintenant procéder à la cuisson : tapissez une plaque de papier sulfurisé et déposez les morceaux à cuire 10; faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes en mode statique. Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four 11 et servez vos mozzarellas en carrosse au four bien chaudes et fondantes 12.