Pasta alla checca

Name: Pasta alla checca
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Berline rayée 320 g; Tomates cerises 350 g; Burrata 200 g; Caciotta romaine 200 g; Sel fin 3 g; Poivre noir 1 g; Basilic à volonté; Huile d'olive extra vierge 40 g

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734

Calories par portion

Énergie Kcal 734
Glucides g 70.8
Dont sucres g 6.8
Protéine g 29.7
Graisses g 36.9
dont acides gras saturés g 17.69
Fibre g 3.3
Cholestérol mg 87
Sodium mg 1313

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 12 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

La pasta alla checca est une spécialité de la cuisine du Latium à déguster tiède ou froide : un savoureux plat principal estival, riche des saveurs authentiques de notre beau pays ! Dans notre version, nous avons voulu ajouter à la pasta alla checca la touche plus riche et crémeuse de la burrata, en la remplaçant par la mozzarella de la recette classique : mais le choix vous appartient ! Comme beaucoup de recettes de la tradition romaine (il suffit de penser aux spaghetti aglio et olio et à la mythique arrabbiata), la pasta alla checca est faite avec peu d'ingrédients simples, mais combinés avec art pour obtenir le maximum de goût : sa saveur fraîche et délicate conquérera toute la famille !

INGRÉDIENTS: Berline rayée 320 g; Tomates cerises 350 g; Burrata 200 g; Caciotta romaine 200 g; Sel fin 3 g; Poivre noir 1 g; Basilic à volonté; Huile d'olive extra vierge 40 g

Préparation

Pour préparer la pasta alla checca, commencez par porter à ébullition une casserole avec beaucoup d'eau salée et versez les sedanini rayés 1. Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente 2 et transférez-les dans un saladier 3. Assaisonnez-les avec un peu d'huile d'olive extra vierge pour éviter qu'elles ne collent, et laissez-les tiédir.

Entre-temps, préparez la garniture : coupez la burrata en lanières 4 et la caciotta romaine en dés 5. Lavez les tomates cerises sous l'eau fraîche courante et coupez-les en quartiers 6.

Dans le saladier où vous avez laissé tiédir les pâtes, ajoutez la burrata et la caciotta romaine en dés 7. Ajoutez également les tomates cerises 8 et le basilic effeuillé à la main 9.

Mélangez bien pour amalgamer les saveurs 10 et ajustez le sel et le poivre 11 : votre pasta alla checca est prête à être dégustée 12 !

Conservation

La pasta alla checca peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. La congélation est déconseillée.

Conseil

La recette traditionnelle de la pasta alla checca est faite avec peu d'ingrédients simples, mais si vous voulez ajouter à votre version une touche de fantaisie, laissez libre cours à votre imagination en ajoutant une brunoise de légumes grillés de saison !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.