Salade au thon, mozzarella et poivrons
- Énergie Kcal 414
- Glucides g 7.3
- Dont sucres g 7.1
- Protéine g 23.5
- Graisses g 32.4
- dont acides gras saturés g 9.18
- Fibre g 2.3
- Cholestérol mg 55
- Sodium mg 593
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
La grande chaleur de l'été coupe l'appétit même aux plus gourmands, c'est bien connu. Et donc, avec la faible envie de rester aux fourneaux et la faim qui disparaît, on risque de se retrouver avec des plats peu savoureux ou les mêmes salades tristes. Quel dommage. Virginia Woolf affirmait que l'on ne peut penser, aimer et bien dormir que si l'on a bien mangé. Alors, nous avons pensé que cette salade avec thon, mozzarella et poivrons pourrait être exactement ce qu'il vous faut ! Un festival de couleurs et de saveurs qui saura vous séduire, surtout vous redonner l'appétit. Alors, plongez-vous dans la préparation de cette Salade de thon à accompagner peut-être de quelques bruschettas et vous aurez fait le plein de vitamines et de minéraux. Y a-t-il seulement cela de positif ? Non. En fait, nous sommes sûrs que vous avez maintenant retrouvé l'appétit !
Si vous préférez un goût plus particulier, essayez d'utiliser nos Poivrons aigre-doux !
- INGRÉDIENTS
- Poivrons jaunes 1
- Poivrons rouges 1
- Tomates cœur de bœuf 100 g
- Tomates datterini 60 g
- Piment frais 1
- Anchois (anchois) 12 g - à l'huile
- Thon à l'huile 180 g
- Olives noires 80 g - dénoyautées
- Mozzarella 200 g
- Basilic à volonté
- Scarole (endive) 100 g
- Huile d'olive extra vierge 50 g
- Vinaigre de cidre 10 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer la salade avec thon, mozzarella et poivrons, commencez par laver ces derniers, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 1 et laissez cuire à 250° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que la peau soit grillée 2, tournez-les de temps en temps pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, mettez les poivrons dans un sac alimentaire et laissez-les fermés pour qu'ils refroidissent légèrement 3.
Une fois qu'ils ont refroidi, enlevez la peau des poivrons, qui se détachera très facilement 4, puis divisez-les en deux, retirez la partie supérieure et les graines internes, puis coupez-les en lanières d'environ 1 cm 5. Nettoyez l'endive en éliminant l'extrémité 6,
défeuillez-la complètement et rincez-la à l'eau courante 7 pour éliminer les éventuels résidus de terre, puis laissez égoutter un moment, coupez l'endive en lanières avec un couteau 8 et mettez-les dans beaucoup d'eau froide 9 pour éviter que les parties coupées ne s'oxydent en changeant de couleur.
Après avoir lavé les tomates 10, retirez le pédoncule, coupez-les en deux et ensuite en tranches pour obtenir 4 à 5 quartiers par demi-tomate 11, puis faites de même avec les tomates cerises 12 en les coupant en 4 parties.
Enlevez le pédoncule du piment et coupez-le dans le sens de la longueur en retirant les graines internes à l'aide de la pointe du couteau 13, puis tranchez-le finement 14, ainsi vous n'aurez que le parfum du piment sans un goût piquant marqué. À part, émiettez les filets d'anchois 15.
Ensuite, coupez la mozzarella d'abord en tranches épaisses, puis en lanières et enfin en cubes de quelques centimètres 16, égouttez le thon en conserve et vous aurez tous les ingrédients prêts pour composer la salade 17. Puis, mettez ensemble les tomates cœur de bœuf et cerises dans un grand récipient et ajustez le sel et le poivre 18.
Ajoutez les poivrons 19, les olives noires entières et le thon que vous aurez émietté avec une fourchette 20, l'endive et les cubes de mozzarella 21.
Après avoir mélangé, ajoutez les anchois émiettés 22 avec le piment 23, un peu d'huile d'olive extra vierge 24,
ajustez le sel et le poivre 25, versez le vinaigre 26 et mélangez. Votre salade avec thon, mozzarella et poivrons est maintenant prête : il ne vous reste plus qu'à la parfumer avec quelques feuilles de basilic et à la déguster ! 27