Feuilletés au Caciocavallo et truffe

/5
Feuilletés au Caciocavallo et truffe
PARTAGER
it de es br
114
Calories par portion
  • Énergie Kcal 114
  • Glucides g 8.2
  •   Dont sucres g 0.5
  • Protéine g 4.4
  • Graisses g 7
  •   dont acides gras saturés g 2.23
  • Fibre g 0.4
  • Cholestérol mg 8
  • Sodium mg 198
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 1 min
  • Portion: 4
  • Coût: Élevé

Présentation

Les feuilletés classiques avec caciocavallo au four et crème de truffe sont des entrées préparées avec des produits typiques de la région des Abruzzes, comme le caciocavallo, un fromage à pâte molle et compacte au goût doux, accompagné d'une préparation crémeuse et parfumée faite de truffes et d'anchois.

INGRÉDIENTS
114
Calories par portion
Ingrédients pour 12 amuse-gueules
Pâtisseries croustillantes 12
Truffe noire 15 g
Caciocavallo 100 g
Huile d'olive extra vierge 5 cuillères à soupe
Ail 1
Anchois à l'huile 2

Préparation

Commencez à préparer la crème de truffe : hachez la truffe avec un couteau, en prenant soin d'en garder quelques petites lamelles pour la décoration finale 1. Placez-la dans un mortier et ajoutez-y la demi-gousse d’ail et les 2 filets d’anchois 2, commencez alors à piler les ingrédients. Ajoutez ensuite l’huile d’olive extra vierge 3

et continuez à piler les ingrédients avec le mortier jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés 4, obtenant ainsi une sauce. Coupez le caciocavallo en petits morceaux et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé 5, enfournez-les alors à 180°C (mode grill) pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le caciocavallo soit fondu et légèrement doré. Étalez chaque Feuilleté classique « La Bottega di Olivia & Marino » avec la crème de truffe 6, placez un petit morceau de caciocavallo au four par-dessus et décorez chaque amuse-gueule avec une lamelle de truffe noire!

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
PARTAGER
/5

RECETTES ASSOCIÉES