Feuilletés classiques avec salade de poulpe
- Énergie Kcal 82
- Glucides g 9.9
- Dont sucres g 2.1
- Protéine g 4.6
- Graisses g 2.7
- dont acides gras saturés g 0.53
- Fibre g 1
- Cholestérol mg 22
- Sodium mg 248
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Pour: 12 pièces
- Coût: Moyenne
Présentation
Les feuilletés classiques avec salade de poulpe sont des amuse-gueules aux saveurs méditerranéennes à base de feuilletés croustillants cuits au four et parfumés avec une savoureuse salade de poulpe assaisonnée avec une julienne croquante de carottes et de céleri.
Idéaux en tant que finger food, les feuilletés classiques avec salade de poulpe sont parfaits à offrir lors d'apéritifs estivaux.
INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 12 amuse-gueules
- Pâtisseries croustillantes 12
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Jus de citron ½
- Carottes 1
- Céleri 1
- Sel fin à volonté
- pour la salade de poulpe
- Poulpe 400 g
- Ail 1 gousse
- Laurier 1 feuille
- Carottes ½
- Clous de girofle 1
- Céleri ½ côte
- Sel fin à volonté
- Persil 1 touffe - à hacher
- Poivre noir à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Jus de citron 2 cuillères à soupe
Préparation
Pour préparer les feuilletés classiques avec la salade de poulpe, vous pouvez utiliser une salade de poulpe déjà prête ou bien la préparer en suivant la recette que vous trouvez ici (salade de poulpe) en utilisant un poulpe frais. Il vous faudra 100 g de salade de poulpe, vous pouvez utiliser ce qu'il reste pour accompagner les amuse-gueules en ajoutant, si vous les appréciez, des pommes de terre bouillies. Préparez ensuite la julienne de légumes : lavez et pelez les carottes et le céleri 2 qui accompagneront le poulpe : râpez en julienne la carotte et le céleri en utilisant un robot de cuisine 3
ou bien avec un épluche-légumes 4, enfin, mettez les légumes dans un bol 5 et assaisonnez-les avec de l'huile, du jus de citron et du sel. À ce point, vous pouvez composer vos amuse-gueules : garnissez chaque feuilleté avec les légumes 6 et la salade de poulpe et saupoudrez à votre goût avec du poivre noir.