Houmous de tomates cerises
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Portion: 6
- Coût: Bas
Présentation
L'houmous de tomates cerises est une entrée délicieuse et très facile à préparer. C'est une variante estivale du classique Houmous, plus fraîche et colorée ! Une recette idéale pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, en combinant saveurs et ingrédients de différentes traditions culinaires. Les pois chiches, riches en protéines et fibres, constituent la base crémeuse et nourrissante du plat. Les tomates cerises, avec leur saveur acidulée, se marient parfaitement à la tahini, qui a une consistance pâteuse et un goût sucré. L'houmous de tomates cerises est une excellente dip pour les crudités, comme les carottes, le céleri, les poivrons et les concombres, mais il est également parfait comme sauce pour accompagner les falafels, kebabs ou autres spécialités moyen-orientales. Ou vous pouvez l'utiliser pour garnir des sandwichs, wraps et autres, ajoutant une note de saveur et de crémeux à vos sandwichs. Pour ceux qui suivent une alimentation végétarienne ou végétalienne, l'houmous de tomates cerises est aussi un excellent choix car il offre une alternative savoureuse et nutritive aux plats à base de viande et de poisson !
Découvrez aussi ces délicieuses variantes de houmous:
- INGRÉDIENTS
- pour 850 g de houmous
- Tomates cerises 350 g
- Pois chiches précuits 470 g
- Tahini 30 g
- Graines de sésame 10 g
- Ail 2 gousses - poché
- Sucre 5 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Origan à volonté - sec
- Sel à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer l'houmous de tomates cerises, commencez par bien laver les tomates cerises. Dans une poêle, versez un filet d'huile et ajoutez les gousses d'ail en chemise 1. Assaisonnez avec du sel 2 et du sucre 3.
Ajoutez l'origan séché 4 et faites cuire pendant 5-6 minutes 5, puis retirez l'ail 6 et mettez de côté quelques tomates cerises pour la décoration finale.
Dans un mixeur, mettez les pois chiches précuits 7, les tomates cerises 8 et la tahini 9.
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre 10. Ajoutez aussi l'huile 11 et les graines de sésame 12.
Ajoutez enfin l'origan séché 13 et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène 14. Transférez l'houmous de tomates cerises dans un petit bol 15.
Garnissez avec un filet d'huile 16, des graines de sésame et quelques tomates cerises entières 17. L'houmous de tomates cerises est prêt à être servi 18 !