Omelette aux pommes de terre et au thon
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
L'omelette de pommes de terre et thon est la preuve que quelques ingrédients, combinés à bon escient, suffisent pour réaliser un plat riche et consistant, parfait pour toute la famille. Les pommes de terre, fondantes et délicates, rencontrent le goût prononcé du thon à l'huile dans une Omelette moelleuse et savoureuse, agrémentée de fromage râpé et de persil frais.
Ce qui fait le charme de cette omelette au thon et aux pommes de terre, c'est sa simplicité : il vous suffira de blanchir les pommes de terre, de les ajouter aux œufs et aux autres ingrédients et de laisser la poêle faire le reste. Idéale comme plat principal pour un dîner rapide, cette omelette est aussi une excellente façon de vider le frigo et peut se déguster chaude, juste sortie de la poêle, ou à température ambiante coupée en carrés, par exemple pour un apéritif maison.
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- INGRÉDIENTS
- Œufs 6
- Pommes de terre 280 g
- Thon à l'huile 150 g - (poids égoutté)
- Parmigiano Reggiano AOP 30 g
- Chapelure 20 g
- Lait 20 g
- Persil à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer l'omelette au thon et aux pommes de terre, épluchez les pommes de terre et coupez-les d'abord en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 1, puis en dés 2. Blanchissez les dés de pommes de terre pendant 3 minutes 3.
Battez les œufs dans un bol 4, puis ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé 5 et le persil finement haché 6.
Assaisonnez de sel et de poivre 7 et mélangez avec un fouet 8. Ajoutez ensuite le thon à l'huile, égoutté 9.
Enfin, ajoutez le lait 10 et les pommes de terre, égouttées et refroidies 11. Mélangez encore et réservez 12.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle de 26 cm de diamètre 13, puis versez la préparation 14 et couvrez avec le couvercle. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, vérifiez que l'omelette se détache facilement du fond 16. À l'aide d'une assiette, retournez l'omelette 17 puis faites-la glisser délicatement dans la poêle 18. Faites cuire l'autre face, toujours à feu moyen, pendant encore 5 minutes.
Une fois cuite, transférez l'omelette dans le plat de service et terminez par quelques feuilles de persil 19 et un tour de moulin de poivre noir 20. Votre omelette aux pommes de terre et au thon est prête à être servie 21 !