Châtaignes grillées

Dans les rues des villes, on tombe souvent, surtout lors des fêtes ou le dimanche, sur des vendeurs de confiseries et autres gourmandises. Ici, on trouve plein de petites douceurs réconfortantes, comme des bonbons ou des Amandes pralinées. Puis le regard se pose aux coins de la rue, où il y a souvent des vendeurs de marrons grillés : une magie que seul l'automne peut nous offrir. Acheter un cornet de ces délices encore fumants, les grignoter une à une en se réchauffant les mains et en délectant le palais est un plaisir auquel on ne peut renoncer. Les châtaignes chaudes et rôties se transforment en marrons grillés pour attirer l'attention des passants avec une expression incisive et percutante... combien d'entre vous ont déjà été attirés par l'irrésistible parfum des marrons grillés cuits au feu de bois ? Pris par la hâte, vous n'avez probablement pas réussi à vous arrêter, mais si l'envie persiste, pas de panique, aujourd'hui nous vous révélons comment les réaliser à la maison ! La cuisson classique utilise une poêle particulière avec de gros trous à la base qui permettent à la flamme de toucher les châtaignes sans trop les brûler. Suivez nos conseils et accompagnez peut-être les marrons grillés avec un bon Vin chaud (mulled wine), pour recréer chez vous la même atmosphère que les marchands ambulants offrent dans les rues des petits villages et des grandes villes !

Si vous n'avez pas de poêle perforée, vous pouvez essayer ces recettes :

• Châtaignes au sel
• Châtaignes bouillies
• la version Châtaignes au four
• Châtaignes à la friteuse à air
• Châtaignes à la poêle