Chicorée savoureuse à la poêle
- sans gluten
- Végétarien
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Portion: 2 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
La chicorée savoureuse à la poêle est un accompagnement facile et rapide : une idée originale et gourmande pour cuisiner ce légume à la teinte violacée, caractérisé par une saveur amère typique. Une caractéristique pas toujours appréciée de tous, que nous avons décidé d'adoucir avec une pincée de curry, pour une agréable note épicée. La feta émiettée, en outre, ajoute à la chicorée sautée à la poêle une touche de fraîcheur et crée un contraste de couleur appétissant. Excellente à associer avec des plats de viande et de poisson, la chicorée savoureuse à la poêle avec un peu de fantaisie peut aussi se transformer en un plat unique !
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INGRÉDIENTS
- Un radis 1 - laitue
- Curry à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour garnir
- Fêta 30 g
- Persil à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour réaliser la chicorée savoureuse à la poêle, commencez par laver le pied de chicorée et retirez la base, en maintenant fermement l'attache 1. Coupez le pied d'abord en deux 2 puis en quartiers 3.
Transférez la chicorée dans un bol et assaisonnez avec de l'huile 4, du sel, du poivre et du curry 5. Massez délicatement avec les mains pour répartir uniformément l'assaisonnement 6.
Chauffez une poêle antiadhésive, déposez la chicorée et faites-la saisir quelques secondes à feu moyen, puis couvrez avec le couvercle 7; de cette façon, un peu d'humidité se créera, ce qui empêchera la chicorée de brûler. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes en secouant de temps en temps la poêle, puis retournez la chicorée 8 et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Transférez la chicorée dans l'assiette et garnissez de feta émiettée 9.
Complétez avec du persil haché, un filet d'huile 10 et un tour de moulin à poivre 11. Votre chicorée savoureuse à la poêle est prête à être servie 12 !