Pousses de navet avec saucisse
- Énergie Kcal 568
- Glucides g 2.9
- Dont sucres g 2.9
- Protéine g 20.4
- Graisses g 52.7
- dont acides gras saturés g 18.53
- Fibre g 2.5
- Cholestérol mg 60
- Sodium mg 1301
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Les pousses de navet avec saucisse sont un plat principal avec un accompagnement très riche et savoureux, répandu dans de nombreuses régions du sud de l'Italie et incontournable même pour le déjeuner de Noël !
Il s'agit de pousses de navet préalablement bouillies puis sautées à la poêle avec de l'ail et du piment, qui accompagnent des morceaux de saucisse piquante grillée.
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- INGRÉDIENTS
- Feuilles de navet 1 kg
- Saucisse 500 g - épicé
- Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
- Piment frais 1
- Ail 1 gousse
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer les pousses de navet avec saucisse, commencez par nettoyer les légumes : lavez bien les pousses de navet et éliminez les tiges les plus coriaces et les feuilles abîmées, coupez les feuilles en morceaux en conservant les petites têtes intactes (1-2). Blanchissez-les pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée 3 et égouttez-les bien.
Entre-temps, coupez la saucisse en petits morceaux 4 et mettez-la à dorer dans une poêle antiadhésive 5, en ajoutant après quelques minutes une couple de cuillères de l'eau de cuisson des pousses de navet 6.
Portez les saucisses à cuisson 7. Pelez l'ail et coupez le piment 8. Dans une poêle, mettez l'huile d'olive extra vierge, ajoutez la gousse d'ail coupée en deux et le piment coupé en tranches. Faites dorer l'ail puis ajoutez les pousses de navet bouillies, que vous ferez sauter pendant quelques minutes 9, enfin salez.
Servez les pousses de navet avec la saucisse croustillante et bien chaude !