Coquilles de pâtes gratinées
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 55 min
- Portion: 5
- Coût: Bas
Présentation
Les coquilles gratinées sont un plat simple, copieux et très savoureux, préparé avec une sauce tomate, de la mozzarella fondante et une touche de fraîcheur de basilic et de ciboulette.
La forme des coquilles est parfaite pour retenir la garniture : la sauce tomate enrobe les pâtes, tandis que la mozzarella fond lors de la cuisson et rend chaque bouchée irrésistible. La finition au four assure un gratinage parfait, créant en surface une délicieuse croûte dorée.
Ce Pâtes au four à la mozzarella et à la tomate est idéal pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner en famille, il peut être préparé à l'avance et est réalisé avec des ingrédients très simples. Servez toute la saveur et la praticité de la cuisine maison avec la recette des coquilles gratinées !
Voici d'autres délicieuses variantes :
- INGRÉDIENTS
- Coquilles 400 g
- Pulpe de tomate 300 g
- Purée de tomates 100 g
- Mozzarella 300 g
- Oignons jaunes 100 g
- Basilic à volonté
- Ciboulette à volonté
- Huile d'olive extra vierge 30 g
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer les coquilles gratinées, commencez par hacher l’oignon 1 et mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile chaude 2. Laissez blondir l’oignon à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes 3.
Quand l’oignon sera ramolli, versez la chair de tomates 4 et la passata 5, puis salez 6. Mélangez, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire les pâtes. Coupez la mozzarella en dés 7, hachez finement la ciboulette et coupez le basilic en très fines lanières 7. Quand la sauce sera presque prête, faites cuire les coquilles dans l’eau bouillante salée pendant une minute de moins que le temps indiqué 9.
Une fois le temps de cuisson de la sauce écoulé, allongez-la avec une louche d’eau de cuisson des pâtes 10 et éteignez le feu. Égouttez les coquilles et transférez-les dans la casserole avec la sauce 11, puis mélangez bien 12.
Ajoutez un filet d’huile 13, du poivre 14 et les herbes aromatiques 15, en veillant à réserver un peu de ciboulette.
Incorporez presque toute la mozzarella en dés 16 et mélangez le tout. Versez les pâtes dans un plat à gratin 17 et répartissez la mozzarella restante sur le dessus 18.
Enfournez en mode grill à 230° pendant environ 15 minutes 19. Quand la surface sera bien gratinée, sortez du four et garnissez avec la ciboulette réservée 20. Vos coquilles gratinées sont prêtes à être servies 21 !