Crêpe sans lactose
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 25 min
- Pour: 6 pièces
- Coût: Bas
Présentation
Les crêpes sans lactose sont un dessert léger et polyvalent, parfait pour ceux qui veulent s'offrir un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux sans renoncer au goût et au bien-être. L'ingrédient qui les différencie des classiques Crêpes sucrées et salées (recette de base) est le lait de coco, qui ne compromet en rien la consistance moelleuse et la saveur délicate de la pâte, qui reste élastique et parfaite pour accueillir toutes sortes de garnitures. Vous pouvez choisir des confitures, des crèmes à tartiner ou des fruits frais, en créant des combinaisons toujours nouvelles et irrésistibles. Faciles, rapides et délicieuses, les crêpes sans lactose sont la démonstration qu'il suffit de quelques ajustements pour transformer une recette classique en une option adaptée à tous, sans compromis !
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INGRÉDIENTS
- Pour la pâte
- Lait de coco 230 g
- Œufs 120 g
- Farine type 00 160 g
- Huile d'olive extra vierge 20 g
- Sel 1 pincée
- Pour graisser la poêle
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Pour la garniture
- Confiture 30 g
- Amandes effilées à volonté
- Myrtilles à volonté
- Framboises à volonté
- Sucre glace à volonté
Préparation
Pour préparer les crêpes sans lactose, commencez par casser les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait de coco 1, l'huile 2 et une pincée de sel 3.
Mélangez avec un fouet 4. Ajoutez la farine 5 et mélangez à nouveau pour l'incorporer uniformément et obtenir un mélange lisse et sans grumeaux 6.
Chauffez une crêpière de 18 cm de diamètre (ou une poêle antiadhésive de même taille) et graissez-la légèrement avec de l'huile, puis versez une louche de pâte au centre 7. Faites tourner la poêle pour la répartir uniformément jusqu'aux bords 8. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 2 minutes de chaque côté. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ; avec ces quantités, vous obtiendrez environ 6 crêpes. Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, empilez-les sur une assiette ou sur du papier sulfurisé. Garnissez les crêpes comme vous le souhaitez : par exemple, vous pouvez étaler votre confiture préférée sur la moitié de la surface 9.
Pliez la crêpe en deux puis encore en deux, pour former un triangle 10. Garnissez de myrtilles 11 et d'amandes effilées 12.
Enfin, complétez avec une pincée de sucre glace 13 et des framboises 14. Vos crêpes sans lactose sont prêtes à être dégustées 15 !