Feuilletés classiques au quark et saumon

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Feuilletés classiques au quark et saumon
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99
Calories par portion
  • Énergie Kcal 99
  • Glucides g 8
  •   Dont sucres g 0.3
  • Protéine g 4.4
  • Graisses g 5.5
  •   dont acides gras saturés g 2.72
  • Fibre g 0.3
  • Cholestérol mg 15
  • Sodium mg 368
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 min
  • Pour: 12 pièces
  • Coût: Bas

Présentation

Les feuilletés classiques au quark et saumon fumé sont un délicieux finger food à base de poisson. La crème de saumon aromatisée à la ciboulette donne à cet amuse-bouche une saveur délicate et particulière.
Les feuilletés classiques au quark et saumon fumé sont idéals lorsque vous avez peu de temps pour cuisiner mais souhaitez présenter à table une entrée originale et savoureuse !

Découvrez aussi comment préparer de savoureux Croissants de pâte feuilletée au saumon! 

INGRÉDIENTS
99
Calories par portion
Ingrédients pour 12 feuilletés
Saumon fumé 110 g
Ciboulette 5 g
Fromage frais à tartiner 160 g - (fromage blanc)
Sel fin 1 pincée
Biscuit salé 12
Poivre blanc 1 pincée

Préparation

Pour préparer les feuilletés classiques au quark et saumon fumé, commencez par préparer la mousse de saumon. Dans un mixeur, mixez le fromage quark avec 80 g de saumon 1, une pincée de poivre blanc 2 et une pincée de sel 3, juste assez pour assaisonner.

Vous devez obtenir une consistance crémeuse 4. Hachez finement la ciboulette 5 et incorporez-la à la mousse 6, puis mettez le mélange dans une poche à douille avec une douille étoilée.

À ce stade, coupez le reste du saumon en julienne 7 et commencez à composer les amuse-bouches : pressez une petite touffe de crème de saumon sur chaque cracker 8 et disposez de petits morceaux de saumon fumé 9.

Conservation

Les feuilletés classiques au quark et saumon fumé doivent être assemblés au moment : nous vous suggérons de préparer la mousse à l'avance et de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'assemblage des feuilletés. Il est conseillé de manger les feuilletés classiques au quark et saumon fumé dans la journée.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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