Roulés de pâte feuilletée
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 8
- Coût: Bas
Présentation
Les roulés de pâte feuilletée au saumon et au fromage frais sont un apéritif gourmand et très faciles à préparer, parfaits pour proposer quelque chose de savoureux à table même quand vous avez peu de temps.
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces roulés allient le parfum gourmand de la pâte feuilletée prête à l'emploi à l'onctuosité du fromage à tartiner et au goût du saumon fumé.
Idéales pour un apéritif maison, un buffet ou comme amuse-bouche pour les fêtes, elles se préparent avec peu d'ingrédients et en très peu d'étapes. Il suffit de dérouler la pâte, de la garnir, de la rouler et de couper de petits roulés qui, à la cuisson, deviendront dorés et irrésistibles.
Les roulés de pâte feuilletée sont parfaits servis chauds ou à température ambiante et peuvent aussi être préparés à l'avance. Une recette simple mais qui fait son effet, idéale pour enrichir votre table avec une entrée élégante et toujours très appréciée.
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INGRÉDIENTS
- pour environ 24 pièces
- Pâte feuilletée 460 g - rectangulaire
- Fromage frais à tartiner 400 g
- Saumon fumé 400 g - en tranches
- Le zeste de lime à volonté
- Ciboulette à volonté
- Aneth à volonté
- pour la dorure
- Jaunes d'œufs 1
- Crème fraîche liquide 30 g
Préparation
Pour préparer les roulés de pâte feuilletée, commencez par hacher la ciboulette 1. Ajoutez-la au fromage frais dans un petit bol 2 et mélangez 3.
Ajoutez le zeste de citron vert râpé 4 et une pincée de sel 5. Déroulez les deux pâtes sur un plan de travail et étalez-les avec le fromage frais à l'aide d'une spatule, en veillant à laisser le bord libre sur le côté long 6.
Disposez le saumon en tranches 7, puis roulez les pâtes du côté long 8 afin de former un cylindre 9. Pendant ce processus, la pâte peut devenir trop molle ; dans ce cas, placez le cylindre au réfrigérateur quelques minutes pour qu'il raffermisse avant de le découper.
Quand la pâte sera raffermie, utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir de chaque rouleau 12 roulés d'environ 3 cm d'épaisseur ; au total vous obtiendrez 24 roulés. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut et bien espacés 11. Maintenant, mélangez ensemble le jaune d'œuf et la crème 12.
Badigeonnez les roulés avec ce mélange 13. Faites cuire à 180 0 dans un four statique préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez du four et laissez tiédir 14. Garnissez d'aneth haché et servez vos roulés de pâte feuilletée 15 !