Gâteau aux pêches

Name: Gâteau aux pêches
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Nectarines (netto 285 g) 330 g; Farine type 00 280 g; Sucre 170 g; Huile végétale 90 g; Lait entier à température ambiante 90 g; Œufs (environ 3) à température ambiante 155 g; Levure chimique 16 g; Zeste de citron 1; Beurre à volonté; Farine type 00 à volonté

it es de br

432

Calories par portion

Énergie Kcal 432
Glucides g 67.6
Dont sucres g 39
Protéine g 9.2
Graisses g 13.8
dont acides gras saturés g 2.41
Fibre g 6.4
Cholestérol mg 73
Sodium mg 41

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 60 min
Portion: 8
Coût: Bas

Présentation

C'est un dessert qui nous a conquis dans ses versions aux agrumes : avec Gâteau au citron, Pain à la mandarine et même avec l'Pain à l'orange, et sa bonté nous a convaincus d'essayer une variante délicieusement estivale, le gâteau aux pêches. Moelleux et parfumé, ce gâteau aux pêches deviendra votre atout de l'été, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, en profitant au mieux de la saison de ces fruits juteux et naturellement sucrés. La procédure, astucieuse et rapide, ne change pas : après avoir pesé soigneusement les ingrédients, il suffit de les mettre dans le mixeur et après quelques tours de lame, la pâte sera prête pour la cuisson ! Le résultat est un dessert gourmand qui sera apprécié par toute la famille.

Découvrez aussi le gâteau gourmand aux pêches !

INGRÉDIENTS

432

Calories par portion

pour un moule de 22 cm: Nectarines 330 g - (netto 285 g); Farine type 00 280 g; Sucre 170 g; Huile végétale 90 g; Lait entier 90 g - à température ambiante; Œufs 155 g - (environ 3) à température ambiante; Levure chimique 16 g; Zeste de citron 1

pour le plat: Beurre à volonté; Farine type 00 à volonté

Préparation

Pour préparer le gâteau aux pêches, commencez par préchauffer le four à 180°, puis lavez les pêches sous l'eau courante 1, séchez-les et coupez-les en morceaux assez grossiers 2 : vous aurez besoin de 285 g de pulpe de pêches. Pesez soigneusement tous les ingrédients et mettez-les dans le mixeur : commencez par verser les morceaux de pêches 3,

le sucre 4, la farine 5, les œufs entiers 6,

la levure 7, aromatisez avec le zeste de citron 8 et enfin versez les liquides : l'huile de graines 9

et le lait 10. Actionnez les lames et mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux 11. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre et versez-y le mélange 12.

La pâte est prête pour la cuisson 13, faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 60 minutes. Une fois cuit, sortez le gâteau aux pêches du four 14 et laissez-le tiédir avant de le couper en tranches 15.

Conservation

Conservez le gâteau aux pêches sous une cloche en verre pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez congeler le gâteau aux pêches après cuisson, éventuellement déjà coupé en tranches pour ne décongeler que la quantité nécessaire au moment voulu.