Gelée maison

Name: Gelée maison
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: Fécule de pommes de terre 7 g; Sucre 50 g; Eau 125 g; Jus de citron à volonté

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 5 min
Portion: 10
Coût: Très bas

Présentation

La gelée faite maison est une recette de base simple et polyvalente qui rendra vos créations encore plus séduisantes. Il suffit de quelques ingrédients et d'une préparation rapide pour obtenir un résultat impeccable. La combinaison de sucre, fécule de pommes de terre et d'eau crée une texture lisse et compacte, idéale pour enrober des douceurs, des fruits ou pour donner de la structure à des gâteaux et des tartes. La préparer chez vous vous permettra de contrôler la douceur et la consistance, obtenant ainsi un produit naturel sans conservateurs ni additifs. Que vous soyez passionné de pâtisserie ou débutant, la gelée maison vous sera utile pour sublimer vos créations sucrées avec une finition brillante et attrayante, comme par exemple une tarte aux fruits fraîche.

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 165 g de gelée: Fécule de pommes de terre 7 g; Sucre 50 g; Eau 125 g; Jus de citron à volonté

Préparation

Pour préparer la gelée maison, mettez d'abord dans une casserole le sucre et la fécule de pommes de terre 1. Ajoutez une partie de l'eau prévue, mélangez pour dissoudre la fécule et le sucre sans former de grumeaux 2. Versez l'eau restante tout en continuant de mélanger 3.

Chauffez à feu doux et portez à ébullition, en mélangeant continuellement. Une fois l'ébullition atteinte, éteignez le feu, le liquide commencera à s'épaissir 4. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron 5, mélangez une dernière fois et laissez tiédir. Votre gelée maison est prête à être utilisée 6.

Conservation

La gelée maison se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant 1 semaine.

Conseil

Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille, d'orange ou de citron pour une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser des zestes d'agrumes pendant la cuisson pour un arôme plus intense. La fécule de pommes de terre peut être remplacée par de la fécule de maïs ou de riz. Pour la colorer, vous pouvez ajouter des colorants naturels comme le jus de betterave, le curcuma ou la spiruline pour un résultat coloré et sain. Pour des préparations salées, à la place du sucre, ajoutez du bouillon de légumes ou de viande, idéal pour des aspics ou pour donner une finition brillante aux plats salés.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.