Grissini à la tomate, jambon et crème de ricotta
- Énergie Kcal 396
- Glucides g 26.9
- Dont sucres g 3.7
- Protéine g 18.7
- Graisses g 23.7
- dont acides gras saturés g 8.42
- Fibre g 2
- Cholestérol mg 57
- Sodium mg 1665
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Les gressins à la tomate, avec du jambon et une crème de ricotta au basilic, sont une idée originale pour un apéritif finger food frais et savoureux. Ils sont préparés avec des gressins aromatisés à la tomate et enroulés dans des tranches de jambon cru, une charcuterie au goût persistant et riche en arômes, accompagnée d'une crème à base de ricotta et de basilic.
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 12 bouchées
- Gressins à la tomate cuits au four 12
- Ricotta 250 g
- Basilic 1 bouquet
- Jambon cru 12 tranches
- Amandes effilées 2 cuillères à soupe
- Pecorino 20 g - à râper
- Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe
- Sel fin à volonté
- Poivre blanc à volonté
Préparation
Commencez par préparer la crème de ricotta au basilic : mettez dans un mixeur la ricotta, les feuilles de basilic lavées et bien sèches 1, les amandes en lamelles, le fromage râpé 2 et l'huile d'olive extra vierge 3.
Mixez par à-coups (pour éviter que le basilic ne chauffe), jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. 4 Transférez dans un bol et rectifiez la crème avec du sel et du poivre. Mettez la crème de ricotta au basilic dans une poche à douille munie d'une douille étoile et répartissez-la dans des coupelles individuelles 5, en décorant d'une petite feuille de basilic et de lamelles d'amandes. Enroulez ensuite chaque gressin dans une tranche fine de jambon cru 6 et servez vos bouchées avec la crème de ricotta au basilic !