Mayonnaise avec œufs durs

Pour préparer la mayonnaise avec œufs durs, commencez par la cuisson des œufs. Placez les œufs dans une petite casserole 1 et recouvrez-les d'eau abondante, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites cuire les œufs pendant 9 minutes, en comptant à partir du début de l'ébullition 2. Une fois le temps de cuisson écoulé, refroidissez les œufs à température ambiante ou, pour accélérer, sous l'eau courante. Tapotez légèrement les œufs pour casser la coquille 3. 

À ce stade, retirez délicatement la coquille 4 des deux œufs 5 et coupez-les en deux parties 6. 

Ensuite, mettez les œufs dans le bol d'un mixeur plongeant, ajoutez le jus de citron 7, une pincée de sel 8 et une pincée de poivre 9. 

Versez l'huile de graines 10, puis mixez le tout avec le mixeur plongeant 11 jusqu'à obtenir un mélange gonflé, doux et homogène 12. 

La mayonnaise avec œufs durs est prête, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à votre goût 13 ou la laisser nature, il ne vous reste plus qu'à la transférer dans un bol 14 et la servir comme vous le souhaitez 15.