Émincé de poulet aux poivrons
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Les émincés de poulet aux poivrons sont un plat principal où des ingrédients frais et authentiques se transforment en une explosion de saveurs et de couleurs qui satisfait les yeux et le palais. Le blanc de poulet est coupé en fines lanières, ce qui permet une cuisson uniforme et rapide. Les poivrons, avec leur goût sucré et leur texture croquante, apportent une touche vive et colorée. En déglacer avec du vin blanc, on ajoute une touche d'acidité et de fraîcheur, qui contraste et équilibre la douceur des poivrons. Enfin, la purée de tomates enrobe le poulet et les poivrons, conférant au plat une texture veloutée et une légère acidité. Les émincés de poulet aux poivrons sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner en famille.
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- INGRÉDIENTS
- Poitrine de poulet 300 g
- Poivrons rouges 1
- Poivrons jaunes 1
- Purée de tomates 300 ml
- Vin blanc 1 verre
- Ail 1 gousse
- Farine de riz à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les émincés de poulet aux poivrons, commencez par éliminer la tige, les graines et les filaments internes des poivrons 1, puis coupez-les d'abord en lanières puis en fines lamelles 2. Dans une poêle, versez un filet d'huile, ajoutez l'ail en chemise puis les poivrons 3. Faites cuire pendant 15 minutes.
En attendant, coupez le blanc de poulet en lanières 4 et passez-le dans la farine de riz 5. Éliminez l'ail des poivrons 6.
Ajoutez le poulet (après avoir enlevé l'excès de farine) 7 et faites dorer pendant 5 minutes. Déglacez ensuite avec le vin blanc 8. Une fois toute la partie alcoolique évaporée, ajoutez la purée de tomates 9 et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez prolonger la cuisson en ajoutant de l'eau.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre 10 et dressez votre plat 11. Vos émincés de poulet aux poivrons sont prêts à être servis 12.