Mozzarella frite

Name: Mozzarella frite
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Mozzarella 500 g; Œufs moyennes 3; Lait entier 20 g; Farine type 00 à volonté; Chapelure à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'arachide 1 l

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

La mozzarella frite est un antipasto frit, très savoureux. Elle est facile et rapide à préparer, une variante simplifiée de la classique Mozzarella en carrozza. La mozzarella, réduite en bouchées, est passée dans une double panure qui scellera bien le fromage, pour obtenir un résultat encore plus croustillant et doré à l'extérieur, et ultra fondant à l'intérieur ! Quelques secrets et astuces pour un délicieux petit apéritif qui fait toujours plaisir !

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Mozzarella en carrosse au four
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Brochettes de mozzarella et anchois frits
Mozzarella et jambon en carrozza !

INGRÉDIENTS

Ingrédients: Mozzarella 500 g; Œufs 3 - moyennes; Lait entier 20 g; Farine type 00 à volonté; Chapelure à volonté; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté

pour frire: Huile d'arachide 1 l

Préparation

Pour préparer la mozzarella frite, coupez d'abord la mozzarella en tranches de 2 cm 1 puis en dés 2. Placez-la dans une passoire pour l'égoutter 3.

Entre-temps, dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre 4 5, puis ajoutez également le lait 6.

Égouttez bien la mozzarella, puis panez chaque bouchée d'abord dans la farine 7, puis dans les œufs 8 et ensuite dans la chapelure 9.

Faites une double panure seulement dans l'œuf 10 et la chapelure 11. Dans une petite casserole, chauffez l'huile de graines et lorsqu'elle atteint 170°-180°, plongez les petites mozzarellas panées 12 peu à la fois.

Faites frire pendant quelques minutes 13. Lorsqu'elles sont dorées, égouttez-les 14 sur du papier absorbant 15. La mozzarella frite est prête à être dégustée.

Conservation

Nous recommandons de consommer la mozzarella frite immédiatement. Elle ne peut pas être congelée.

Conseil

Au lieu de couper la mozzarella en dés, essayez d'utiliser les bouchées prêtes. Pour déguster ce finger food savoureux, préparez de petits cônes en papier paille, celui utilisé pour les fritures, remplissez chacun d'eux avec 3-4 petites mozzarellas et décorez avec des branches de romarin, ils seront parfaits pour vos apéritifs à la maison !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.