Pâtes à la crème de parmesan et au speck
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Les pe2tes e0 la cre8me de Parmesan et au speck sont un plat de pe2tes cre9meux et savoureux, facile e0 pre9parer et parfait quand vous avez envie d'apporter e0 table quelque chose de vraiment appe9tissant. La cre8me enrobe les pe2tes de sa texture veloute9e, tandis que le speck apporte une note croustillante et sale9e qui rend chaque bouche9e encore plus gfbteuse.
Le secret pour obtenir une cre8me de Parmesan lisse et sans grumeaux est de travailler correctement le fromage avec le lait, jusqu'e0 obtenir une sauce qui rendra les pe2tes irre9sistibles. Le speck, lui, est rf4ti e0 la poeale pour le rendre croustillant et libe9rer toute sa saveur.
Les pe2tes e0 la cre8me de Parmesan et au speck sont une recette simple, preate en peu d'e9tapes et ide9ale pour un de9jeuner en famille ou un deener informel.
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- INGRÉDIENTS
- Ingre9dients
- Rigatoni 320 g
- Speck 80 g - en tranches
- Parmigiano Reggiano AOP 100 g
- Lait entier 200 g
- Poivre noir à volonté
- Sel fin à volonté
Pre9paration
Pour pre9parer les pe2tes e0 la cre8me de Parmesan et au speck, commencez par le speck. Superposez les tranches puis coupez-les en lanie8res d'environ 1 cm 1. Chauffez une poeale antiadhe9sive et faites revenir le speck e0 feu vif pendant environ 5 minutes 2. Me9langez de temps en temps pour qu'il ne brûle pas 3.
Lorsqu'il sera dore9 et croustillant, de9posez-le sur du papier absorbant 4. c0 ce stade, versez les rigatoni dans de l'eau bouillante sale9e et faites-les cuire en suivant les temps indique9s sur l'emballage 5. Pendant ce temps, dans la meame poeale of9 a cuit le speck, versez le lait 6.
Quand il sera sur le point de bouillir, e9teignez le feu et ajoutez le Parmesan râpe9 7. Me9langez avec une cuille8re jusqu'e0 obtenir une cre8me 8. c9gouttez les pe2tes directement dans la poeale 9.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pe2tes si besoin 10 et un tour de moulin e0 poivre 11. Il ne vous reste plus qu'e0 incorporer une ou deux cuille8re9es de speck croustillant 12.
Donnez un bon me9lange 13 et vous pouvez dresser les assiettes. Garnissez chaque plat d'un peu de speck supple9mentaire 14 et vous eates preats e0 de9guster vos pe2tes e0 la cre8me de Parmesan et au speck 15.