Pâtes aux courgettes, speck et gorgonzola
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Vous cherchez un plat de pâtes crémeux et savoureux prêt en moins d'une demi-heure ? Les pâtes aux courgettes, speck et gorgonzola sont la recette qu'il vous faut !
Facile à préparer mais au caractère affirmé, grâce à l'association du speck avec le célèbre fromage à pâte persillée. Les courgettes apportent une note plus douce et délicate, qui équilibre parfaitement les saveurs des autres ingrédients.
Découvrez comment préparer en quelques gestes un assaisonnement savoureux et enveloppant pendant que les pâtes cuisent. Nous avons choisi des linguine, mais ce sera excellent aussi avec n'importe quel autre format. Une solution simple mais efficace pour sauver vos dîners, en famille ou entre amis !
Après avoir goûté les pâtes aux courgettes, speck et gorgonzola, essayez aussi ces variantes :
- INGRÉDIENTS
- Linguine 320 g
- Courgettes 300 g - (à nettoyer)
- Speck 150 g
- Gorgonzola 150 g
- Parmigiano Reggiano AOP à volonté
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer les pâtes aux courgettes, speck et gorgonzola, commencez par mettre sur le feu une casserole d'eau pour cuire les pâtes. Coupez le speck en fines lanières 1. Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur 2, puis réduisez-les en dés 3.
Mettez le speck dans une poêle bien chaude 4 et, sans ajouter de matière grasse, faites-le dorer à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne bien croustillant 5. Retirez le speck de la poêle et réservez-le 6.
Dans la même poêle, versez un filet d'huile 7 avec une gousse d'ail 8, puis ajoutez les courgettes 9.
Salez 10 et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, plongez les linguine dans l'eau bouillante salée 11. Une fois les courgettes cuites, retirez l'ail 12 et baissez le feu.
Ajoutez le gorgonzola 13 et une louche d'eau de cuisson des pâtes 14. Mélangez pour faire fondre doucement le gorgonzola 15.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle 16, puis ajoutez le speck croustillant 17 et mélangez bien le tout 18.
Dressez 19 et terminez avec du fromage râpé selon votre goût 20. Vos pâtes aux courgettes, speck et gorgonzola sont prêtes à être servies 21 !