Saucisse à la poêle

Name: Saucisse à la poêle
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Saucisse 900 g; Ail 2 gousses; Vin blanc 20 g; Romarin 2 brins; Laurier 2 feuilles; Sage 2 feuilles; Huile d'olive extra vierge à volonté

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

Au fil du temps, on a préparé plein de recettes avec la saucisse, mais on s'est rendu compte qu'il manquait la plus simple : la saucisse à la poêle ! Possible qu'on n'ait pas encore écrit la recette qui sauve depuis toujours les déjeuners et dîners de dernière minute ?

Facile, rapide et incroyablement savoureuse, la saucisse à la poêle demande une seule chose fondamentale : un ingrédient principal de grande qualité. Ici on vous explique comment cuire les saucisses à la perfection, pour obtenir un résultat moelleux et juteux, en évitant qu'elles ne sèchent. Pour les rendre encore meilleures, on vous conseille de les déglacer au vin blanc et de les parfumer avec un mélange d'herbes aromatiques qui sublimeront la saveur de ce simple plat de viande.

Servie avec un classique purée de pommes de terre ou avec des oignons caramélisés gourmands, la saucisse à la poêle est un grand classique de la cuisine maison qui ne lasse jamais !

Voici d'autres recettes avec la saucisse à tester :

INGRÉDIENTS: Saucisse 900 g; Ail 2 gousses; Vin blanc 20 g; Romarin 2 brins; Laurier 2 feuilles; Sage 2 feuilles; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer la saucisse à la poêle, commencez par enlever le fil qui les unit 1 et conservez le boyau, ainsi elles garderont leur forme. Chauffez un filet d'huile dans une large poêle antiadhésive, puis déposez les saucisses 2 et ajoutez les gousses d'ail 3.

Parfumez avec le romarin 4, la sauge et le laurier 5. Faites revenir les saucisses à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les 6 ; comptez environ 6 minutes au total.

Quand elles seront colorées, déglacez avec le vin blanc 7 et laissez évaporer complètement l'alcool. À ce stade, enlevez l'ail 8, couvrez avec le couvercle 9 et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

Pendant la cuisson, remuez de temps en temps pour obtenir une couleur homogène 10. Une fois prêtes, retirez les herbes aromatiques 11. Servez immédiatement la saucisse à la poêle en la garnissant de quelques brins de romarin et de quelques feuilles de sauge 12 !

Conservation

Il est conseillé de consommer la saucisse à la poêle immédiatement. Si nécessaire, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un récipient hermétique.