Saucisse et pommes de terre à la poêle

Name: Saucisse et pommes de terre à la poêle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Saucisse 250 g; Pommes de terre moyennes 3; Romarin 1 brin; Ail 1 gousse; Bicarbonate de soude 1 cuillère à café; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

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360

Calories par portion

Énergie Kcal 360
Glucides g 12.8
Dont sucres g 1.7
Protéine g 13.1
Graisses g 28.5
dont acides gras saturés g 8.37
Fibre g 1.5
Cholestérol mg 47
Sodium mg 1305

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Portion: 2
Coût: Très bas

Présentation

Recette de
Ivana Ester Marra

Pour préparer les Saucisse à la poêle, il ne faut vraiment pas grand-chose, comme c'est souvent le cas avec les saucisses, mais un accompagnement à mettre à côté ? Voici donc la saucisse et pommes de terre à la poêle, pas comme celles au Saucisse et pommes de terre au four, ainsi en moins d'une demi-heure vous réussirez à préparer ce deuxième plat avec le plus délicieux des accompagnements : les pommes de terre ! Un véritable comfort food parfait pour toutes les saisons, même pour l'été quand on n'a pas envie d'allumer le four. Donc, plus jamais sans ce classique et en même temps savoureux second avec accompagnement !

Saucisse et pommes de terre sont votre passion en cuisine ? Voici de nombreuses variantes :

Crumble de pommes de terre et saucisse
Gratin de pommes de terre et saucisse
Piadina avec saucisse et pommes de terre
Bonbons farcis aux pommes de terre et saucisse aux herbes aromatiques
Gâteau de pommes de terre avec saucisse et champignons

INGRÉDIENTS: Saucisse 250 g; Pommes de terre 3 - moyennes; Romarin 1 brin; Ail 1 gousse; Bicarbonate de soude 1 cuillère à café; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer saucisse et pommes de terre à la poêle, commencez par les tubercules, rincez-les, séchez-les et épluchez-les 1. Ensuite, coupez-les en quartiers 2 dans le sens de la longueur 3.

Placez les quartiers de pommes de terre dans un bol avec de l'eau dans laquelle vous avez dissous le bicarbonate de soude 4 ; laissez tremper pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez la saucisse en morceaux de 6-7 cm chacun 5 et mettez-les de côté. Une fois le temps écoulé, égouttez et séchez bien les pommes de terre 6.

Faites dorer l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez les pommes de terre 7, couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes 8 ; grâce à la vapeur, elles ramolliront, veillez à remuer de temps en temps 9.

Salez à votre goût 10, retirez l'ail 11 et ajoutez les saucisses 12.

Parfumez avec le romarin légèrement effeuillé 13. En environ 20 minutes, le tout sera prêt, alors faites cuire à température moyenne et remuez délicatement de temps en temps ; ajustez le sel à votre convenance 14. Servez très chaud le plat de saucisse et pommes de terre à la poêle 15.

Conservation

Une fois prêt, il serait bon de consommer saucisse et pommes de terre à la poêle immédiatement.

Vous pouvez conserver à température ambiante si vous consommez dans quelques heures, sinon gardez au réfrigérateur pendant 1-2 jours maximum.

La congélation n'est pas recommandée.

Conseil

Créez un délicieux mélange de légumes pour accompagner saucisse et pommes de terre à la poêle. Que diriez-vous de courge, artichauts, courgettes ou champignons ? Laissez-vous inspirer par la saison !

L'utilisation de bicarbonate rendra vos pommes de terre plus tendres et plus rapides à cuisiner.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.