Brochettes de crevettes au citron vert, miel et graines de pavot

Pour préparer les brochettes de crevettes, citron vert, miel et graines de pavot, commencez par nettoyer les crevettes : détachez la tête des crustacés 1 et retirez la carapace 2. Ensuite, coupez et coupez les citrons verts en tranches 3

Enfilez sur chaque brochette quatre crevettes en les alternant avec une tranche de citron vert (donc 4 crevettes et 3 tranches de citron vert par brochette pour un total de 8 brochettes) (4-5). Pendant ce temps, chauffez dans une poêle un filet d'huile 6

et quand elle est chaude, faites sauter les brochettes quelques instants, en les retournant 7 secondes de chaque côté, ajoutez le miel et faites caraméliser soigneusement des deux côtés 8. Retirez les brochettes du feu et placez-les dans un grand plat, saupoudrez-les de graines de pavot des deux côtés 9 et conservez-les au chaud.

Pressez le jus de deux citrons verts 10 et dans la poêle où vous avez fait sauter les brochettes, ajoutez au fond de cuisson le jus des citrons verts 11 et faites-le réduire quelques instants. Puis versez la maïzena dans l'eau et dissolvez-la 12.

et versez-la dans la poêle 13 avec le vin blanc 14, en mélangeant jusqu'à ce que le liquide ait une texture crémeuse. Ajoutez une cuillère de sucre en poudre 15

et une de sucre de canne 16. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et laissez épaissir. Puis versez la crème obtenue sur les brochettes de crevettes, citron vert, miel et graines de pavot 17 et servez-les !