Soupe aux poireaux

Name: Soupe aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Poireaux déjà nettoyé 460 g; Pommes de terre déjà nettoyées 160 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel à volonté; Poivre noir à volonté; Eau 1 ½ l; Romarin 1 brin; Laurier 2 feuilles; Pain à volonté

it en de es br

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min
Portion: 4
Coût: Très bas

Présentation

La soupe aux poireaux est un plat principal chaud et authentique qui résulte de la rencontre entre la délicatesse des poireaux et la consistance crémeuse apportée par les pommes de terre. Elle est enrichie par une touche aromatique de romarin et de laurier, tandis que le pain grillé, croquant et doré, ajoute un contraste agréable au plat. Le résultat est une soupe consistante et savoureuse, où chaque cuillerée libère des arômes et des saveurs uniques. Elle est parfaite pour se réchauffer lors des journées froides et se prête à être servie comme plat principal léger pour un repas en famille ou entre amis. Suivez les étapes pour préparer une parfaite soupe aux poireaux et découvrez à quel point il est facile de transformer quelques ingrédients en un plat délicieux.

Essayez aussi la velouté de poireaux avec croûtons savoureux, encore plus crémeux, et d'autres délicieuses recettes de soupes :

INGRÉDIENTS: Poireaux 460 g - déjà nettoyé; Pommes de terre 160 g - déjà nettoyées; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel à volonté; Poivre noir à volonté; Eau 1 ½ l; Romarin 1 brin; Laurier 2 feuilles; Pain à volonté

Préparation

Pour préparer la soupe aux poireaux, commencez par enlever la partie verte du poireau 1, coupez les racines 2 et retirez les feuilles les plus extérieures 3.

Coupez-le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur 4. Rassemblez le tout dans un bol et couvrez d'eau froide 5. Laissez reposer jusqu'au moment de l'utilisation. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 6.

Dans une poêle, chauffez l'huile, ajoutez les pommes de terre 7 et faites-les dorer pendant 2 minutes. Égouttez les poireaux, ajoutez-les dans la poêle 8, mélangez et continuez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires. Versez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients 9.

Assaisonnez de sel et de poivre 10 et laissez cuire pendant 10 minutes. Aromatisez avec le romarin et le laurier 11 et continuez la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l'huile puis ajoutez le pain coupé en morceaux 12.

Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes 13, en remuant souvent pour éviter qu'ils ne brûlent. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mixez avec un mixeur plongeant 14 environ la moitié des ingrédients pour obtenir une soupe encore plus consistante. Servez la soupe en la complétant avec le pain grillé. Votre soupe aux poireaux est prête à être servie 15.

Conservation

La soupe aux poireaux se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant 2 jours. Avant de la servir à nouveau, réchauffez-la à feu doux dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon pour rétablir la bonne consistance.

Conseil

Vous pouvez ajouter une pincée de parmesan et un filet d'huile d'olive à cru avant de servir la soupe. Essayez d'aromatiser la base avec un soffritto d'oignon et de lardons avant d'ajouter les pommes de terre et les poireaux.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.