Beignets de ricotta et orange avec des pépites de chocolat

Name: Beignets de ricotta et orange avec des pépites de chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: Ricotta de vache 250 g; Pépites de chocolat noir 80 g; Œufs 2; Sucre 100 g; Farine type 00 150 g; Levure chimique 1 cuillère à café; Zeste d'orange 1; Huile d'arachide à volonté; Sucre glace à volonté

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 25 pièces
Coût: Bas

Présentation

Recette de
Lulù Gargari

Prêts à épater pendant le Carnaval avec les beignets de ricotta et orange avec des pépites de chocolat ? Si vous pensez avoir déjà goûté à tous les frits de Carnaval, préparez-vous à changer d'avis ! Cette recette est une véritable explosion de gourmandise qui séduira petits et grands. Imaginez de tendres bouchées dorées, avec un cœur moelleux et irrésistible. La ricotta rend la pâte incroyablement moelleuse, tandis que les pépites de chocolat fondent légèrement pour offrir une expérience de pur plaisir à chaque bouchée. Et pour compléter la magie, une touche de zeste d'orange libère un arôme frais et enveloppant, parfait pour rehausser le goût de ces douceurs festives. Idéaux pour enrichir votre buffet de Carnaval avec une proposition originale, gourmande et surprenante, ces beignets seront le véritable protagoniste de la fête ! Préparez-les et laissez leur parfum envahir la cuisine : parions qu'ils disparaîtront en un clin d'œil ?

Voici une sélection gourmande de beignets et autres desserts de Carnaval :

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 25 beignets: Ricotta de vache 250 g; Pépites de chocolat noir 80 g; Œufs 2; Sucre 100 g; Farine type 00 150 g; Levure chimique 1 cuillère à café; Zeste d'orange 1

pour la friture: Huile d'arachide à volonté

pour la garniture: Sucre glace à volonté

Préparation

Pour préparer les beignets de ricotta et orange avec des pépites de chocolat, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre 1 et fouettez avec un batteur électrique 2 jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux 3.

Incorporez la ricotta égouttée 4 et parfumez la pâte avec le zeste d'une orange 5. À ce stade, tamisez les ingrédients secs à part et ajoutez-les à la pâte 6.

Complétez avec les pépites de chocolat 7 et mélangez à nouveau avec le batteur 8, jusqu'à obtenir une pâte homogène 9.

Chauffez l'huile végétale dans une casserole et portez-la à 170°C. Faites frire les beignets : prélevez une cuillère de pâte 10 et immergez la pâte dans l'huile bouillante 11. Cuisez pendant 3/4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez les beignets 12.

Disposez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile 13. Laissez tiédir puis garnissez de sucre glace à volonté 14. Les beignets de ricotta et orange avec des pépites de chocolat sont prêts à être dégustés 15.

Conservation

Comme tous les frits, il est conseillé de consommer les beignets de ricotta et chocolat dès qu'ils sont prêts ; si nécessaire, vous pouvez les conserver un jour maximum dans un récipient hermétique à température ambiante.

Conseil

Si vous n'appréciez pas l'arôme du zeste d'orange, vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille.

Utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir l'huile à 170°C. Si l'huile est trop chaude, vous risquez de brûler les beignets à l'extérieur et qu'ils restent crus à l'intérieur ; à l'inverse, si l'huile n'est pas assez chaude, les beignets absorberont trop d'huile et seront gras et peu croustillants.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.