Cheesecake aux fraises sans gélatine
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Portion: 8
- Coût: Bas
- Notes + le temps de prise au frigo (au moins 2,5 h au total)
Présentation
Le cheesecake aux fraises sans ge9latine est le dessert parfait pour la belle saison, surtout pour ces journe9es of9 vous n'avez pas envie d'allumer le four ou de re9aliser des pre9parations complique9es !
C'est une recette maligne pense9e pour ceux qui ne veulent pas utiliser de feuilles de ge9latine mais ne veulent pas renoncer e0 un cheesecake frais : il suffit d'unir le fromage e0 tartiner e0 la cre8me et au yaourt pour obtenir une garniture cre9meuse et irre9sistible, e0 de9poser sur la base classique de beurre et de biscuits.
Nous avons choisi un yaourt e0 la fraise et l'avons associe9 e0 une de9coration de fraises fraîches, mais vous pouvez tranquilllement varier le parfum de votre Cheesecake sans cuisson pour cre9er e0 chaque fois un dessert aux fruits diffe9rent.
Parfait e0 servir en fin de repas ou pour feater une occasion spe9ciale, le cheesecake aux fraises sans ge9latine est si simple et gourmand que vous aurez envie de le refaire encore et encore !
Voici d'autres recettes gourmandes de Cheesecake sans gélatine :
- Cheesecake e0 la noix de coco
- Cheesecake à la crème brûlée
- Cheesecake à la Nutella
- Cheesecake sans ge9latine aux griottes et noix de coco
INGRÉDIENTS
- Pour la base (pour un moule de 20 cm)
- Biscuits secs 200 g
- Beurre 100 g
- Pour la cre8me
- Fromage frais à tartiner 600 g
- Crème fraîche liquide 200 g
- Yaourt aux fruits 150 g - fraises
- Sucre glace 80 g
- Pour la de9coration
- Fraises 100 g
Pre9paration
Pour pre9parer le cheesecake aux fraises sans ge9latine, commencez par la base : faites d'abord fondre le beurre et laissez-le tie9dir. Pendant ce temps, mettez les biscuits dans un mixeur 1 et mixez jusqu'e0 obtenir une chapelure tre8s fine. Transfe9rez les biscuits re9duits en miettes dans un saladier et ajoutez le beurre fondu tie9di 2, puis me9langez bien pour homoge9ne9iser 3.
Versez le me9lange dans un moule e0 charnie8re de 20 cm de diame8tre, chemise9 de papier sulfurise9 4 et tassez bien pour qu'il adhe8re au fond 5. Placez au re9frige9rateur pour faire raffermir pendant au moins 30 minutes 6.
Pendant ce temps, pre9parez la cre8me : dans un saladier, re9unissez le fromage e0 tartiner avec le sucre glace 7, la cre8me 8 et le yaourt e0 la fraise 9.
Montez e0 l'aide des fouets e9lectriques 10 et travaillez le tout jusqu'e0 obtenir une consistance ferme et homoge8ne 11. Une fois le temps de repos de la base e9coule9, sortez-la du re9frige9rateur et versez la cre8me e0 l'inte9rieur 12.
Nivelez la surface 13 et laissez raffermir de nouveau au re9frige9rateur pendant au moins 2 heures. Avant de servir, occupez-vous de la de9coration : coupez quelques fraises en deux 14 et d'autres en fines tranches 15.
Sortez le cheesecake du re9frige9rateur et garnissez la surface avec les fraises, en formant d'abord un cercle exte9rieur 16 puis un cercle inte9rieur 17. Votre cheesecake aux fraises sans ge9latine est preat e0 eatre servi 18 !