Crevettes gratinées

Pour préparer les crevettes gratinées, commencez par nettoyer les crustacés : décortiquez-les 1, en laissant la queue et incisez avec un petit couteau le dos de la crevette 2 afin d'éliminer le fil noir à l'intérieur 3.

Disposez deux crevettes dans chaque coquille 4, de manière à occuper l'intérieur 5, et versez une cuillère de vin blanc dans chacune, directement sur les crevettes 6.

Préparez la panure : dans un bol, disposez la chapelure, le persil haché, le Grana Padano râpé et le sel 7. Versez un filet d'huile 8 et mélangez. Ajoutez la moitié de la gousse d'ail hachée 9 et mélangez à nouveau.

Recouvrez chaque coquille avec une ou deux cuillères de panure 10 et terminez avec un filet d'huile 11. Disposez les coquilles avec les crevettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180° pendant environ 25 minutes 12.