Mini-pizzas d'aubergines
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Pour: 20 pièces
- Coût: Bas
Présentation
Il n'y a rien à faire, vos enfants ne veulent pas entendre parler des aubergines? Essayez avec les mini-pizzas d'aubergines, amusantes et attrayantes, elles sont parfaites à proposer à vos petits! Leur forme rappelle les classiques Petites pizzas rouges et y résister sera vraiment difficile! Cet apéritif vibrant et coloré est également adapté à ceux qui ont choisi un régime alimentaire végétarien car les ingrédients principaux sont seulement des aubergines, de la tomate et du fromage.
La recette des mini-pizzas d'aubergines est légère et appétissante, pensée pour les plus jeunes mais qui plaira également aux grands! Vous n'aurez qu'à essayer et quand vous serez satisfaits, faites de la place pour les Pizzettes de courgettes!
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- INGRÉDIENTS
- pour 20 mini-pizzas
- Aubergines 350 g - longues
- Purée de tomates 100 g
- Mozzarella 80 g
- Origan à volonté
- Basilic à volonté
- Sel à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les mini-pizzas d'aubergines, commencez par nettoyer ces dernières et les couper en rondelles d'environ 1 cm 1. Au fur et à mesure, disposez-les sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé 2, puis assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre 3. Enfournez pendant 15 minutes dans un four ventilé déjà chaud à 190°.
Entre-temps, tranchez la mozzarella 4 et laissez-la égoutter 5. Assaisonnez la purée de tomate avec de l'huile et du sel 6.
Mélangez 7 et quand les aubergines seront précuites, assaisonnez-les en laissant un peu d'espace des bords 8. Déchirez la mozzarella avec les mains sur la surface des disques assaisonnés 9.
Enfournez pour encore 7 minutes 10. Décorez les mini-pizzas d'aubergines avec un filet d'huile 11, de l'origan et quelques feuilles de basilic 12.