Pâtes poires et gorgonzola
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
Présentation
Si vous cherchez un plat principal facile mais au goût surprenant, les pâtes poires et gorgonzola sont la recette parfaite pour vous.
Une association élégante et irrésistible, où la douceur veloutée des poires rencontre la crémeux intense du gorgonzola, créant un équilibre de saveurs qui conquiert dès la première bouchée.
Il vous faudra peu d'ingrédients pour apporter à table un plat raffiné et enveloppant, idéal pour impressionner les invités avec une touche gourmande.
La sauce au gorgonzola enrobe les pâtes d'un câlin crémeux, tandis que les poires offrent une note fruitée et délicate qui équilibre parfaitement la sapidité du fromage.
Pour compléter le plat, vous pouvez ajouter une poignée de noix grillées ou, comme nous l'avons fait, un zeste d'orange râpé, pour un contraste croustillant et aromatique qui rendra vos pâtes poires et gorgonzola encore plus spéciales. Une union parfaite entre le sucré et le salé, le tendre et le décisif, qui vous fera redécouvrir le plaisir d'un plat simple mais de caractère unique.
Voici d'autres plats à ne pas manquer avec cette association savoureuse :
- INGRÉDIENTS
- Spaghetti 320 g
- Gorgonzola 200 g
- Des poires 2 - Kaiser ou Williams
- Beurre 20 g
- Zeste d'orange à volonté
- Poivre du Sichuan à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer les pâtes poires et gorgonzola, commencez par éplucher les poires, puis coupez-les en tranches et retirez le trognon 1. Réduisez la pulpe en dés d'environ 1 cm 2. Dans une poêle, chauffez un filet d'huile et la moitié du beurre 3.
Quand le beurre est fondu, ajoutez les poires 4, une pincée de sel et faites revenir pendant environ 5-6 minutes 5 jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées 6.
Transférez maintenant presque toutes les poires dans un récipient haut et étroit (gardez-en quelques-unes pour la décoration du plat) et mixez-les avec un mixeur plongeant 7 jusqu'à obtenir une purée 8. À ce stade, plongez les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée à votre convenance 9.
Dans une autre poêle, versez le reste de beurre et laissez-le fondre à feu doux, puis ajoutez la crème de poires 10 et mélangez 11. Égouttez les pâtes al dente et transférez-les directement dans la poêle, en ajoutant une petite louche d'eau de cuisson 12.
Faites sauter les pâtes, puis ajoutez presque tout le gorgonzola 13. Mélangez bien hors du feu 14 jusqu'à ce qu'il soit fondu 15 et que les pâtes soient bien enrobées.
Dressez les assiettes en garnissant de dés de poires, quelques morceaux de gorgonzola 16 et de zeste d'orange râpé 17. Servez immédiatement vos pâtes poires et gorgonzola 18 !