Soupe de riz et pois chiches

Name: Soupe de riz et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Riz original 200 g; Pois chiches précuits 350 g; Carottes 80 g; Oignons blancs 120 g; Ail 1 gousse; Bouillon de légumes à volonté; Curry 1 cuillère à café; Romarin 1 brin; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Champignons de Paris 250 g

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

La soupe de riz et pois chiches est un excellent comfort food, un potage chaud et enveloppant, parfait pour vos menus d'hiver réconfortants. Peu d'ingrédients simples pour ce plat rustique, riche et authentique, qui conquérra toute la famille avec sa crémosité irrésistible. Pour rendre spéciale cette soupe de riz et pois chiches, nous avons également enrichi la saveur avec les notes épicées du curry, qui donnera du caractère au plat. Désormais, vos Soupe de légumineuses et céréales auront un atout supplémentaire !

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INGRÉDIENTS: Riz original 200 g; Pois chiches précuits 350 g; Carottes 80 g; Oignons blancs 120 g; Ail 1 gousse; Bouillon de légumes à volonté; Curry 1 cuillère à café; Romarin 1 brin; Poivre noir à volonté; Sel fin à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté; Champignons de Paris 250 g

Préparation

Pour réaliser la soupe de riz et pois chiches, commencez par nettoyer les champignons : coupez la base du pied et éliminez les résidus de terre avec un chiffon humide. Coupez les champignons en tranches et réservez-les 2. Épluchez l'oignon et les carottes et hachez-les 2. Chauffez un filet d'huile dans une poêle 3.

Faites revenir ensuite la carotte, l'oignon et l'ail à feu moyen-doux 4. Ajoutez les champignons 5 et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez les pois chiches 6 et mélangez.

Couvrez avec le bouillon chaud 7. Une fois que ça bout, ajoutez le riz 8, mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry 9.

Parfumez avec le romarin haché 10. Faites cuire le riz, ajoutez du bouillon si nécessaire, en mélangeant souvent 11. Servez la soupe de riz et pois chiches chaude 12.

Conservation

La soupe de riz et pois chiches peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour au maximum. La congélation est déconseillée.

Conseil

Si vous utilisez des pois chiches secs, divisez la quantité indiquée par deux, faites-les tremper pendant 12 heures dans de l'eau froide puis faites-les cuire pendant environ 2 heures, ils doivent être cuits mais bien fermes.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.