Artichauts à la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, les artichauts à la friteuse à air sont un accompagnement simple et irrésistible, parfait pour apporter à table toute la saveur de la tradition avec une touche moderne. Une recette rapide et légère, idéale quand vous avez peu de temps mais que vous ne voulez pas renoncer au goût: il suffit de quelques ingrédients, les bonnes herbes aromatiques et la friteuse à air fera le reste !
Le résultat ? Des artichauts dorés et parfumés, avec une croûte invitante qui séduira tout le monde dès la première bouchée. Excellents comme accompagnement pour les plats principaux de viande ou de poisson, ils sont aussi parfaits comme entrée gourmande. Une préparation pratique et polyvalente, pensée pour ceux qui aiment la cuisine authentique et les recettes de saison.
Voici d'autres accompagnements à préparer avec la friteuse à air :
- Pommes de terre à la friteuse à air
- Aubergines à la friteuse à air
- Courgettes à la friteuse à air
- Courge en dés à la friteuse à air
- INGRÉDIENTS
- Artichauts 950 g - épineux (à nettoyer)
- Huile d'olive extra vierge 20 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Ail 1 gousse
- Thym 1 brin
- Romarin 1 brin
- Zeste de citron 1
Préparation
Pour préparer les artichauts à la friteuse à air, commencez par les nettoyer. Retirez les feuilles les plus longues de la tige en faisant attention aux épines 1, puis détachez celles qui sont plus petites et dures à l'extérieur du cœur de l'artichaut 2. Enfin, avec un couteau, pelez la tige en éliminant la partie la plus coriace 3.
Continuez en coupant la partie supérieure avec les épines 4, divisez-les en deux et éliminez également la barbe intérieure 5, puis plongez-les dans un mélange d'eau et de jus de citron 6 pour éviter qu'ils noircissent.
Une fois que vous avez nettoyé tous les artichauts, tamponnez-les avec un torchon 7 et coupez-les en 4 parties 8. Transférez-les dans un plat en les assaisonnant avec de l'huile d'olive extra vierge 9.
Ajoutez le sel fin 10, un tour de moulin de poivre noir 11 et la gousse d'ail écrasée 12.
Déposez chaque quartier d'artichaut dans le panier de la friteuse, en veillant à ne pas les superposer 13. Faites cuire les artichauts à 160 degrés pendant 8 minutes 14, nous avons utilisé une friteuse de 6 l. Passé ce temps, ajoutez les herbes aromatiques ; quelques brins de romarin et des feuilles de thym 15.
Cuisez seulement 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés 16. Une fois tiédis, parfumez-les avec un zeste de citron râpé 17 et vos artichauts à la friteuse à air sont prêts à être servis 18!